Napój owocowy to napój bezalkoholowy, który przygotowuje się w następujący sposób: wodę gotuje się z cukrem, a następnie dodaje się sok ze świeżych jagód lub owoców. W przeciwieństwie do kompotu, w którym owoce gotuje się z wodą, większość witamin zostaje zatrzymana w napoju owocowym.
Napój owocowy z czerwonej porzeczki
Do gotowania będziesz potrzebować:
- woda - 1 l;
- porzeczki czerwone - 0,3 kg;
- cukier - 100-150 g.
Jagody porzeczki (można również użyć mrożone) zmielić w puree ziemniaczanym lub zmielić w blenderze, powstałą masę przetrzeć przez sito lub przecisnąć przez gazę. Suchą część jagód włożyć do rondla, wlać, dodać cukier i zagotować ciągle mieszając. Niech syrop gotuje się przez 3 minuty, następnie wyłącz gaz i lekko ostudź. Odfiltrowujemy syrop, dodajemy sok z jagód, ponownie doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy. Podawaj schłodzone do stołu.
Sok wiśniowo-malinowy
Do gotowania będziesz potrzebować:
- wiśnie - 1 szklanka;
- maliny - 1 szklanka;
- woda - 2 litry;
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier - 3/4 szklanki.
Jagody myjemy, wyjmujemy pestki z czereśni i wlewamy je razem z malinami do głębokiej miski. Jagody napełniamy cukrem i wkładamy na noc do lodówki. Rano zagnieść jagody zmiażdżeniem lub drewnianą łyżką, wlać sok do osobnego pojemnika, a miąższ włożyć do rondla i napełnić zimną wodą. Zagotować bulion, ostudzić i dodać sok z jagód oraz sok wyciśnięty z cytryny, wszystko wymieszać i schłodzić.
Napój owocowy agrestu
Do gotowania będziesz potrzebować:
- agrest - 2 szklanki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. l;
- cukier - 1/2 szklanki;
- woda - 1 litr;
- cynamon do smaku.
Agrest myjemy i układamy na serwetce, aby woda nabrzmiewała, a jagody wyschły. Za pomocą sokowirówki wyciśnij sok z jagód, a miąższ wyrzuć. Wymieszaj sok agrestowy z cukrem, mieszając, aż piasek całkowicie się rozpuści, dodaj sok z cytryny i cynamon do smaku. Zalej sok zimną przegotowaną wodą, wymieszaj i ostudź.
