Sałatka Cezar to bardzo smaczna i satysfakcjonująca świąteczna uczta. Niesamowite połączenie delikatnego mięsa z kurczaka, chrupiących grzanek i soczystych plastrów pomidora w aromatycznym sosie serowym z pewnością zachwyci koneserów wyśmienitej kuchni. Wielu próbowało Cezara w kawiarniach i restauracjach, ale z równym powodzeniem można go przygotować w domu.
Czy to jest to konieczne
- - Pierś z kurczaka (filet) -1 szt.;
- - Bochenek z białej mąki - 100 g;
- - Pomidory czereśniowe - 200 g;
- - Jaja przepiórcze - 8 szt.;
- - Twardy ser - 150 g;
- - Cytryna - 0,5 szt.;
- - Czosnek - 4 goździki;
- - Musztarda - 1 łyżeczka;
- - Przyprawa do kurczaka - 1 łyżka. ja.;
- - Liście sałaty;
- - Oliwa z oliwek (można wziąć olej słonecznikowy);
- - Majonez;
- - Zmielony czarny pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i włożyć do miski. Teraz trzeba będzie marynować. W tym celu w osobnej misce wymieszaj 1 płaską łyżeczkę soli, kilka szczypt mielonego czarnego pieprzu, przyprawę do kurczaka i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Kurczaka dokładnie natrzyj powstałą mieszanką ze wszystkich stron i pozostaw na stole na pół godziny.
Krok 2
W międzyczasie posiekaj kawałki bochenka w drobną kostkę, po odcięciu od nich skórki. Następnie włóż je do miski, dodaj trochę oliwy z oliwek, mieszaj, aby namoczyć każdy kęs i smaż na suchej patelni, aż zamienią się w chrupiące grzanki.
Krok 3
Gdy mięso namoczy się w przyprawach, weź patelnię i podgrzej. Następnie dodaj filet z kurczaka i smaż z obu stron przez 5 minut na złoty kolor. Jednocześnie kurczak powinien być dobrze usmażony.
Krok 4
Jajka przepiórcze ugotować na twardo. Aby to zrobić, zanurz je w chochli osolonej zimnej wody, zagotuj i gotuj przez 5-7 minut. Następnie ostudź, obierz i pokrój na 4 kawałki. Pomidory wypłukać, osuszyć i również pokroić w ćwiartki.
Krok 5
Teraz zróbmy sos do sałatki serowej. Aby to zrobić, usuń łuskę z ząbków czosnku i zmiażdż je przez prasę do małej miski. Połowę sera zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do czosnku, odkładając niewielką ilość do przybrania. Dodaj musztardę, kilka łyżek majonezu, sól do smaku, pieprz czarny, 50 ml oliwy z oliwek i sok wyciśnięty z połowy cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj blenderem ręcznym.
Krok 6
Smażonego kurczaka i pozostały plaster sera pokroić w drobną kostkę i przełożyć do salaterki lub dużego talerza wyłożonego grubo posiekanymi liśćmi sałaty. Dodaj jajka przepiórcze i pomidory. Dopraw wszystko sosem serowym i udekoruj grzankami. Posyp tartym odstawionym serem. Sałatka Cezar jest gotowa! Można go podawać natychmiast.
