Chinkali to danie podobne do pierogów. To danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące, podawane na obiad lub kolację z sosem śmietanowym lub pomidorowym.
Czy to jest to konieczne
- Do wypełnienia;
- - wołowina 300 g;
- - cebula 1 szt.;
- - zimna woda 1/2 szklanki;
- - pieprz czarny mielony 1 g;
- - mielona czerwona papryka 1 g;
- - kminek 1 g;
- - Sól.
- Dla testu:
- - mąka pszenna 300 g;
- - woda 100 ml;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Mięso umyć, pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, wymieszać z mięsem. Dodaj paprykę, kminek i sól, zmiel. Do mielonego mięsa dodać zimną wodę, wymieszać.
Krok 2
Mąkę przesiać, rozcieńczyć zimną osoloną wodą. Zagnieść twarde ciasto. Przykryj folią spożywczą, wstaw do lodówki na 25-30 minut.
Krok 3
Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 2 mm, wyciąć kółka. Ponownie zawiń każde koło, aby zrobić cienkie talerze.
Krok 4
Umieść w dużym garnku z wodą i zagotuj. Umieść 1 łyżkę na każdym kole ciasta. łyżka mielonego mięsa. Ściśnij brzegi ciasta na wierzchu, przekręcając je trochę w spiralę, aby ciasto nie rozpadło się podczas gotowania.
Krok 5
Zanurz chinkali we wrzącej wodzie, wymieszaj, aby się nie sklejały. Gotuj przez 7 minut po ugotowaniu. Podawaj chinkali z różnymi pikantnymi sosami.
