Chinkali to narodowe danie mieszkańców regionów górskich. Danie okazuje się bardzo pożywne i soczyste. Bardzo trudno jest gotować chinkali, ale wynik zachwyci każdą gospodynię domową.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g mielonej wołowiny;
- - 500 ml czystej wody;
- - 800 g mąki premium;
- - jedna cebula;
- - Pietruszka;
- - kolendra;
- - pieprz czarny mielony do smaku;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim musisz zacząć przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, weź głęboką miskę i przesiej do niej mąkę. Dodaj sól i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawać wodę i dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być elastyczne.
Krok 2
Przygotuj powierzchnię roboczą. Najlepiej używać stołu kuchennego, na którym nie ma zbędnych przedmiotów. Powierzchnię roboczą posyp mąką, ułóż ciasto i przykryj ręcznikiem na kilka godzin.
Krok 3
Zacznij przygotowywać nadzienie. Weź głęboką miskę i umieść w niej mięso mielone, posiekaną cebulę i zioła. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj ½ szklanki wody i mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 4
Ciasto podzielić na trzy równe porcje. Weź 1/3 ciasta, obtocz w mące i zwiń w kiełbasę. Kiełbasę pokroić na kawałki. Każdy kawałek ciasta zanurzyć w mące i odstawić.
Krok 5
Weź jeden kawałek ciasta i rozwałkuj go, tworząc koło. Umieść nadzienie na środku koła, unieś brzegi ze wszystkich stron i mocno przypnij palcami. Dlatego konieczne jest włożenie nadzienia do całego ciasta.
Krok 6
Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i dodaj chinkali. Gotuj przez 5-7 minut po tym, jak chinkali wypłyną na powierzchnię wody. Sięgnij dużą łyżką cedzakową.
