Korzystne właściwości karczocha jerozolimskiego zostały udowodnione od dawna. Jej bulwy pomagają przy cukrzycy i niektórych innych chorobach. Kultura spożywania karczochów jerozolimskich nie rozwinęła się jeszcze w naszym kraju wystarczająco, więc nie wszyscy wiedzą, jak ją ugotować. Tymczasem istnieją różne przepisy na dania z topinamburu, bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu.
Przepis na topinambur zapiekany z jajkiem w piekarniku
- - świeże bulwy karczocha jerozolimskiego - 350 gramów;
- - 2 jajka;
- - 150 gramów śmietany 15%;
- - 25 gramów masła;
- - 80 gram dowolnego twardego sera;
Bulwy topinamburu umyć i obrać, pokroić w plastry i smażyć na maśle przez kilka minut.
Wbij jajka do pojemnika, dodaj śmietanę, sól do smaku i ubij mieszaninę mikserem na jednorodną masę;
Zetrzyj twardy ser.
Połóż plastry topinamburu na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, zalej mieszanką śmietany i jajek, posyp tartym serem na wierzchu.
Rozgrzej piekarnik do 200-210 ° C i piecz jerozolimskiego przez 20-25 minut na złoty kolor.
Przepis numer 2
Kotlety z bulw topinamburu i białej kapusty
- - funt karczocha jerozolimskiego;
- - funt białej kapusty;
- - dwa jajka;
- - dwie łyżki mąki;
- - 150 gramów śmietanki.
Zetrzyj przygotowaną bulwę topinamburu na grubej tarce. Pokroić kapustę na mniejsze kawałki, wymieszać z topinamburem, wlać śmietanę i dusić na patelni 15-20 minut.
Do gorącej masy wsypać mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki, ubić jajko, dodać sól i przyprawy, mieszać do uzyskania jednolitej masy.
Uformowane kotlety obtocz w bułce tartej i smaż z obu stron na oleju roślinnym.
Smacznego!
