Jak Zrobić Mąkę Kukurydzianą?

Spisu treści:

Jak Zrobić Mąkę Kukurydzianą?
Jak Zrobić Mąkę Kukurydzianą?

Wideo: Jak Zrobić Mąkę Kukurydzianą?

Wideo: Jak Zrobić Mąkę Kukurydzianą?
Wideo: Jak zrobić MĄKĘ BEZGLUTENOWĄ? 🍚 | Trik Kingi Paruzel! 2024, Marsz
Anonim

Kto może się chwalić regularnym jedzeniem mąki kukurydzianej? Niestety takich osób jest niewiele. Chociaż można z niego ugotować wiele pysznych i obfitych potraw. Jednym z regionów naszego kraju, w którym cieszy się powodzeniem, jest Dagestan. Od czasów starożytnych mąka ta służyła do przygotowywania narodowej potrawy - chinkal. Podaje się go zarówno na świąteczny, jak i domowy stół, przy którym zbiera się rodzina.

Jak zrobić mąkę kukurydzianą?
Jak zrobić mąkę kukurydzianą?

Czy to jest to konieczne

    • 700g jagnięciny
    • 1 cebula
    • liść laurowy 3-4 liście
    • ziarna pieprzu 7-9 sztuk
    • pietruszka i kolendra, jeden pęczek
    • sól dla smaku
    • czosnek 2 głowy
    • 700 g pomidora
    • 70 g kefiru tłuszczowego
    • 500 g mąki kukurydzianej
    • jajko - 1 szt.

Instrukcje

Krok 1

Weź kawałek jagnięciny (najlepiej na kości), dokładnie opłucz i włóż do garnka z zimną wodą. Postaw rondel na ogniu i zagotuj mięso. Następnie odcedź bulion podstawowy i napełnij jagnięcinę zimną wodą.

Krok 2

W rondelku włożyć główkę cebuli, ziarna pieprzu, liść laurowy i dusić do miękkości.

Krok 3

Gdy mięso się gotuje, przygotuj ciasto chinkalowe. Wyrabia się go z mąką kukurydzianą, wodą i jajkami. Gotowe ciasto rozwałkować o grubości 0,5 centymetra i pokroić na małe kwadraty. Z ciasta można wyciąć kółka i uszczypnąć je w postaci uszu.

Krok 4

W międzyczasie ugotowane mięso wyjąć z patelni, schłodzić i pokroić na kawałki. Cebulę, paprykę i liście laurowe wyrzucić. Do bulionu należy dodać sól i pieprz.

Krok 5

Zagotuj chinkal w bulionie, wyjmij go łyżką cedzakową na tacy. Wokół niego ułóż kawałki mięsa, a na środku miskę sosu.

Krok 6

Aby przygotować sos, należy wziąć wyciśnięty czosnek i wymieszać go z pomidorem. Możesz użyć tłustego kefiru zamiast pomidora.

Krok 7

Podawaj gorący bulion z kolendrą i natką pietruszki. Z mięsem wziąć chinkal, zanurzyć w sosie do smaku i popić bulionem.

Zalecana: