Ten uroczy kurczak jest szczególnie dobry w gorące letnie dni. Można go podawać z zimnym białym winem lub jasnym piwem, umieszczając plastry z sosem na mieszance sałat i dodając kilka plasterków awokado do dekoracji. Do tego przepisu wskazane jest kupowanie świeżych grzybów shiitake, ale odpowiednie są również suszone, tylko najpierw należy je namoczyć w gorącej wodzie. Możesz również wziąć boczniaki, ale tylko najsilniejsze i najświeższe.
Czy to jest to konieczne
- - 2 duże filety z piersi kurczaka;
- - 2 cytryny;
- - 6 świeżych grzybów shiitake;
- - 5 cm korzenia imbiru;
- - 3 czerwone papryczki chili;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki miodu;
- - 1 ul. łyżka masła orzechowego, mąki kukurydzianej;
- - czarny pieprz, ziele angielskie, ciemny olej sezamowy, sól.
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka włożyć do rondla, zalać wrzątkiem, woda powinna ledwie zakrywać mięso. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę, sól, dodać ziarna pieprzu. Przykryj pokrywką, gotuj przez 15 minut na średnim ogniu. Następnie pozwól, aby mięso całkowicie ostygło w bulionie z zamkniętą pokrywką. Następnie usuń filet i odcedź bulion.
Krok 2
Posiekaj świeży korzeń imbiru. Pokrój chili w krążki. Nasiona można usunąć z papryki, jeśli nie lubisz zbyt ostrych potraw. Usuń nogi z grzybów shiitake i pokrój kapelusze w cienkie plasterki.
Krok 3
Pokrój jedną cytrynę w cienkie plasterki. Z drugiej zdejmij skórkę, posiekaj i wyciśnij sok z cytryny. Wymieszaj skrobię z 1 łyżką. łyżka zimnej wody.
Krok 4
Do rondla wlać pół szklanki bulionu z kurczaka, posolić, dodać miód i sok z cytryny, wymieszać. Podgrzej nierafinowane masło orzechowe w woku, dodaj pieczarki i imbir, smaż na dużym ogniu przez 1 minutę. Następnie dodaj chili i skórkę z cytryny i gotuj przez 15 sekund.
Krok 5
Do woka wlać bulion z miodem, dodać krążki cytryny, gotować jeszcze 1 minutę. Wsypać skrobię, zmniejszyć ogień, gotować do gęstej konsystencji, od czasu do czasu mieszając.
Krok 6
Umieść kawałki kurczaka w sosie cytrynowym, wymieszaj. Skrop olejem sezamowym. Pikantny Cytrynowy Kurczak jest gotowy.
