Smażony filet z kurczaka w kostkach w sosie miodowo-cytrynowym to bardzo delikatne i aromatyczne danie, przybrane ziołami i sezamem oraz podawane z gotowanym kruszonym ryżem. Przygotowanie takiego dania jest dość proste i łatwe. Pamiętaj, że każda sałatka ze świeżych warzyw będzie dobrze pasować do tego dania.
Składniki:
- 3 piersi z kurczaka;
- 1 cytryna;
- 3 łyżki. l. kochanie;
- 3 łyżki. l. sos sojowy;
- 1 łyżeczka ziarenka sezamu;
- 1 łyżka. l. skórka cytrynowa;
- 1 łyżka. l. skrobia kukurydziana;
- 3 łyżki. l. ocet ryżowy;
- 1 łyżka. bulion warzywny lub drobiowy;
- 1 łyżka. Ryż;
- zielenina cebuli lub pietruszki.
Przygotowanie:
- Piersi z kurczaka umyć pod bieżącą wodą, lekko osuszyć, pokroić w drobną kostkę i włożyć do głębokiej miski.
- Wlej tam sos sojowy i ocet ryżowy, wszystko dokładnie wymieszaj rękami i wyślij na 1 godzinę do lodówki do marynowania. Jeśli ocet ryżowy nie jest dostępny, możesz go zastąpić mieszanką octu winnego, szczyptą soli i łyżką cukru.
- Po godzinie wlej olej słonecznikowy na patelnię i podgrzej.
- Marynowane kostki mięsa wyjąć z lodówki, lekko ścisnąć rękoma, wrzucić gorący olej, szybko podsmażyć i wyjąć do miski.
- Zostaw patelnię z masłem spod mięsa do rozgrzania na małym ogniu.
- Najpierw wyciągnij skórkę z cytryny (za pomocą tarki), a następnie sok. W misce wymieszaj miód i sok z cytryny.
- Na patelnię wlać bulion i mieszankę miodowo-cytrynową, dodać skórkę z cytryny i skrobię. Wymieszaj tę masę, podgrzej i gotuj, aż zgęstnieje. W rezultacie powinieneś otrzymać gęsty sos słodko-kwaśny. Jednocześnie smak gotowego sosu powinien być zrównoważony. Jeśli jest kwaśny, zaleca się skorygować go niewielką ilością miodu.
- Smażone filety włożyć do zagęszczonego sosu i gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut.
- Ryż opłukać i gotować do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Gotowego kurczaka miodowo-cytrynowego posyp ryżem na talerzach, posyp sezamem, udekoruj drobno posiekaną cebulą lub natką pietruszki, podawaj na gorąco.
