Żeberka wołowe z sosem cytrynowym to świetne danie niedzielne lub świąteczne. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu, ale zajmuje trochę czasu. Podana ilość jedzenia wystarcza na 4 porcje.
Czy to jest to konieczne
- - żeberka (wołowina) - 1 kg;
- - wytrawne czerwone wino - 2 łyżki. ja.;
- - oliwa z oliwek - 350 ml;
- - olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - mielony czarny pieprz - szczypta;
- - pietruszka (zieleń) - 30 g;
- - cebula - 1 głowa;
- - czosnek - 4 ząbki;
- - bazylia (zioła) - 1-2 gałęzie;
- - cytryna - 1 szt.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie sosu. Cebulę i czosnek obrać, bardzo drobno posiekać. Pietruszkę i bazylię opłucz wodą, posiekaj. Usuń skórkę z cytryny. Wyciśnij sok z miąższu.
Krok 2
Połącz czosnek, cebulę, zioła, skórkę i sok z cytryny. Dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj. Sos pozostaw w lodówce na 12 godzin.
Krok 3
Żeberka wołowe opłukać wodą, osuszyć, solą i pieprzem.
Krok 4
Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż żeberka. W trakcie pieczenia do żeberek dodać czerwone wino. Gotuj na złoty kolor.
Krok 5
Na półmisku ułożyć kilka żeberek, polać sosem cytrynowym. Danie gotowe!
