Oryginalne i apetyczne danie z bakłażana z faszerowanymi kotletami może stać się regularną smaczną przekąską w sezonie letnim.
Czy to jest to konieczne
- Na kotlety:
- - 2 jajka;
- - 1 cebula;
- - 75 g sera feta;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 pęczek zieleniny;
- - 60 g chleba tostowego;
- - Sól
- - zmielony czarny pieprz;
- - 600 g mięsa mielonego (wieprzowina i wołowina);
- - 4 łyżki oleju roślinnego;
- - po 10 oliwek i oliwki drylowane;
- Do przybrania:
- - 6 plastrów sera;
- - 2 duże bakłażany;
- - 2 duże pomidory;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz;
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania mięsa mielonego namoczyć porowaty biały chleb (na tosty), po odcięciu od niego skórki. Cebulę obrać i posiekać na grubej tarce.
Krok 2
Następnie wymieszaj cebulę z wyciśniętym chlebem, dodawaj po jednym jajku, mieszaj drobno posiekaną zieleninę oraz mielony wieprzowinę i wołowinę. Dokładnie wymieszaj powstałą masę, pieprz i sól. Mięso mielone dobrze ubić do miski.
Krok 3
Obierz czosnek i posiekaj go razem z oliwkami i oliwkami. Pokrój ser feta na 8 równych plastrów.
Z mielonego mięsa uformuj 8 tortilli, po uprzednim zwilżeniu rąk.
Krok 4
Placki mięsne układać parami, umieszczając między nimi najpierw przygotowaną mieszankę oliwek i czosnku, a następnie plastry sera. Posmaruj placki olejem roślinnym i grilluj je przez cztery minuty z każdej strony.
Krok 5
Umyj dwa duże bakłażany, pokrój je wzdłuż na plastry, ale nie do końca, zachowując podłużny kształt. Posolić i odstawić na 20-30 minut, aby uwolnić gorycz, następnie spłukać pod bieżącą wodą, osuszyć.
Krok 6
Umyj dwa duże pomidory i pokrój je w kółko. Miąższ z bakłażana dopraw solą i pieprzem. Pomiędzy plastrami ułóż plastry sera i pomidora. Bakłażany grillować na folii do miękkości.
