Kalarepa to rodzaj kapusty. Zawiera dużo witaminy C. To warzywo wzbogacone jest solami mineralnymi, fosforem, magnezem, wapniem, potasem, żelazem, kobaltem. Kalarepa musi być włączona do diety, aby znormalizować metabolizm. Ponieważ teraz jest lato proponujemy zrobić zimną zupę z kalarepy z jabłkami i orzeszkami pinii.
Czy to jest to konieczne
- - 2 średniej wielkości główki kalarepy;
- - 2 zielone jabłka;
- - 500 ml sfermentowanego mleka pieczonego, kefiru lub jogurtu;
- - pół pęczka dowolnych świeżych ziół;
- - 1 łyżeczka soku z cytryny;
- - pieprz czarny, sól, orzeszki pinii, papryka czerwona, listki mięty.
Instrukcje
Krok 1
Jabłka obrać, wyjąć rdzeń, pokroić w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny. Obierz kalarepę, pokrój w drobną kostkę, jak jabłka. Wymieszać z kostkami jabłka. Zmiel blenderem na puree.
Krok 2
Do puree z jabłek i kalarepy dodaj posiekaną zieleninę, sfermentowane mleko pieczone, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj, wstaw do lodówki.
Krok 3
Orzechy sosnowe są bardziej odpowiednie do serwowania, ale możesz wziąć orzeszki ziemne, orzechy włoskie, a nawet nasiona słonecznika. Chociaż jednak taka zupa puree znacznie lepiej łączy się z orzeszkami pinii.
Krok 4
Schłodzoną zupę przelać do misek lub wysokich szklanek, posypać orzeszkami pinii i szczyptą mielonej czerwonej papryki na wierzchu. Udekoruj listkami świeżej mięty.
Krok 5
Zimna zupa z puree z kalarepy z jabłkami i orzeszkami pinii może okazać się lekka, orzeźwiająca. Po prostu niezastąpione danie w gorące letnie dni! Do zupy możesz dodać kilka kostek lodu.
