Taka zupa nie tylko zachwyci Twój dom, ale również zaskoczy prawdziwych koneserów oryginalnych dań. Ma pikantny smak, który pochodzi z połączenia czerwonej ryby i białego wina. Jest również bardzo przydatny, ponieważ łosoś zawiera wiele witamin i minerałów.
Czy to jest to konieczne
- - 1,5 litra wody;
- - 300 g świeżego łososia;
- - 2 łodygi selera;
- - 2 średnie ziemniaki;
- - 150 ml kremu;
- - 120 ml wytrawnego białego wina;
- - głowa cebuli;
- - sól, pieprz czarny;
- - 1 liść laurowy;
- - 50 g masła.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj bulion rybny. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, dodaj trochę wina i soli. Plastry łososia, pieprz i liście laurowe układamy w tym samym miejscu. Doprowadzić do wrzenia, zgarnąć i gotować na średnim ogniu przez 10 minut. Następnie wyjmij rybę i odcedź bulion.
Krok 2
W międzyczasie obierz ziemniaki i cebulę i pokrój w drobną kostkę. I drobno posiekaj łodygę selera i usmaż w osobnym rondlu na maśle, powoli rozpalając.
Krok 3
Dodaj ziemniaki do selera i smaż przez 5 minut. Następnie wlej bulion rybny i gotuj pod przykryciem przez około pół godziny.
Krok 4
Gotową zupę schłodzić i za pomocą blendera zamienić w gładką, delikatną masę. Dodaj śmietanę, ponownie wymieszaj i wstaw do lodówki na godzinę. Po wyznaczonym czasie zupę przelać do miseczek, udekorować ziołami i plastrami łososia.
