Zupa jest niezbędnym elementem diety. Istnieje wiele przepisów na to danie. A oto jeden z nich – chłodnik z łososia z porem.
Czy to jest to konieczne
- - filet z łososia - 250 g;
- - ziemniaki - 2 szt.;
- - śmietanka o zawartości tłuszczu 20% - 250 ml;
- - wytrawne białe wino - 100 ml;
- - seler - 1 ogonek;
- - pory - 1 szypułka;
- - woda - 1, 2 l;
- - cebula - 1 głowa;
- - liść laurowy - 1 szt;
- - pieprz;
- - Sól;
- - masło - 30 g.
Instrukcje
Krok 1
Więc pierwszą rzeczą do zrobienia jest dobrze wypłukać filet z łososia i pokroić go na kawałki.
Krok 2
Do rondla wlać wodę, posolić i zagotować. Następnie wrzuć posiekany filet z łososia do wrzącej wody, a do tego samego naczynia również wlej białe wino, dodaj pieprz i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Po upływie czasu zdejmij patelnię z ognia, wyjmij rybę i odcedź bulion.
Krok 3
Teraz musisz umyć i posiekać seler i pory. Pamiętaj, że należy odciąć tylko białą część pora. Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Krok 4
Rozpuść masło na patelni i podsmaż następujące składniki: cebulę, por i seler. Po 5 minutach dodaj ziemniaki i smaż przez kolejne 2 minuty. Powstałą pieczeń włożyć do rondla, a następnie wlać do niej bulion z łososia. Gotuj zupę przez około pół godziny.
Krok 5
Po ugotowaniu zupy wstaw do lodówki i zmiksuj blenderem do uzyskania puree.
Krok 6
Z blendera wlej zupę z powrotem do garnka i dodaj śmietanę. Następnie wstaw naczynie do lodówki na 2 godziny. Zimna zupa z łososia z porem gotowa!
