Por to cebula, w której najważniejsza jest nie głowa, ale łodyga. I nawet nie całość, a przede wszystkim jej białą część – jest najdelikatniejsza i najdelikatniejsza. Łodygi są doskonale odżywcze dzięki wysokiej zawartości błonnika. Zupa porowa jest niskokaloryczna i działa jako łagodny środek moczopędny.
Pory w zupie mogą być solone, w towarzystwie i całkowicie niewidoczne. W każdym razie odgrywa zasadniczą rolę w naczyniu. Zupy na jej bazie cieszą się dużą popularnością. Spróbuj zrobić pyszną i lekko kremową zupę przypominającą. Wyróżnia się niesamowitym aromatem, jedwabistą konsystencją i przyjemnym kremowym smakiem. Co więcej, w jednej porcji tej zupy jest tylko około (8 g tłuszczu, 14 g węglowodanów i 1 g białka).
Na 2 porcje zupy z puree z porów potrzebne będą:
toast
Przygotowanie kremowej zupy porowej krok po kroku
Zacznij od zrobienia bulionu warzywnego. Różne suche mieszanki nie sprawdzą się, ponieważ zawierają dużo szkodliwych składników, które są sprzeczne z koncepcją „właściwego odżywiania”.
Posiekaj marchewki, seler i zioła. Nie bądź leniwy, aby pokroić warzywa w drobną kostkę. Następnie, gotując na małym ogniu, będą mogli nadać bulionowi wszystkie swoje aromaty, a także "zaprzyjaźnić się" ze sobą. Aby było jeszcze bardziej pachnące, możesz użyć ząbka czosnku.
Warzywa włożyć do rondla, zalać zimną wodą i podpalić. Poczekaj, aż woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego, dodaj pieprz, lawruszkę, sól i gotuj, aż warzywa będą miękkie. Zwykle zajmuje to około 20 minut. Co najważniejsze, nie przesadzaj z solą, ponieważ bulion będzie podstawą kolejnego dania.
Po ugotowaniu wyjmij warzywa z patelni. Ten bulion można przechowywać w zamrażarce, umieszczając go w pojemniku lub tackach na kostki lodu.
Teraz przejdź bezpośrednio do przygotowania zupy z kremem porowym. Aby to zrobić, dokładnie opłucz jego łodygi, ponieważ znajduje się wystarczająco głęboko w ziemi. Po umyciu dobrze wysusz pory.
Rozpuść masło na małym ogniu. Do tych celów należy użyć patelni z wysokimi bokami lub rondla. Poczekaj, aż olej zacznie bąbelkować. Dodać posiekany por, wymieszać i dusić pod przykryciem około 10-15 minut.
Zmiękczone warzywo posyp mąką i gotuj przez około minutę, nie zapominając o wymieszaniu. Wlej bulion i zagotuj. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.
Użyj ręcznego blendera, aby zamienić zawartość rondla w gładką, pozbawioną grudek pastę. Dopraw zupę solą i pieprzem. Pozwól mu parzyć przez 15-20 minut, a następnie podawaj. Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej satysfakcjonujące i smaczniejsze, dodaj je do talerza przed podaniem. Ewentualnie posyp drobno posiekaną zieloną cebulką.
Zupę-krem porowy można podawać na ciepło lub na zimno. W zimnych porach dobrze jest po prostu gorąco. W takim przypadku zupa cebulowa nie tylko dobrze się nasyci, ale także rozgrzeje.
