- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-01-24 11:51.
To danie pochodzi z kuchni wschodnioazjatyckiej. Potrawy tej kuchni charakteryzują się bogactwem różnorodnych przypraw. Nie jest tajemnicą, że kalafior jest bardzo przydatny dla ludzkiego organizmu, a jeśli połączymy go z młodymi ziemniakami, które również zawierają wiele ważnych i równie przydatnych substancji, otrzymamy zdrowe i satysfakcjonujące danie.
Składniki:
- 300 g kalafiora;
- 4 bulwy młodych ziemniaków;
- 4 pomidory (małe);
- 2 cebule;
- 1 łyżeczka korzeń imbiru;
- 5 ząbków czosnku;
- 1 papryczka chili;
- 5 łyżek. l. olej roślinny;
- 1 łyżka przyprawy kminek;
- 1 łyżeczka przyprawowa kurkuma;
- 1 łyżka. l. kolendra;
- Sól.
Przygotowanie:
- Dokładnie umyj i oczyść wszystkie warzywa. Papryczki chili muszą być bez pestek, ponieważ zwiększają goryczkę. Rozłóż kalafior na kwiatostany. Ziemniaki zmielić w drobną kostkę. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Zmiel imbir.
- Młode ziemniaki i kapustę włożyć do rondla z wodą, posolić i włożyć do ognia, aby ugotować. Gotuj do połowy.
- Zblanszuj pomidory, to znaczy wykonaj małe nacięcie w kształcie krzyża na ich skórze i zanurz je w gorącej wodzie na kilka minut, a następnie w zimnej wodzie i usuń z nich skórę (po takich manipulacjach będzie bardzo łatwo Zrób to). Następnie kroimy pomidory na małe kwadraty.
- Połóż patelnię z olejem roślinnym na kuchence, wlej do niej posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 2 minuty. Następnie dodaj pokrojone pomidory i smaż dalej, aż pomidory będą wyciskane.
- Na patelnię wrzuć młode ziemniaki i kalafior. Dopraw solą, pieprzem, dodaj przyprawy: imbir, kurkumę, kolendrę i kminek. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 4-5 minut.
Danie podawane jest na gorąco. Może być podawany jako dodatek. Kalafior z młodymi ziemniakami jest idealny do każdego mięsa, czy to kurczaka czy wieprzowiny.
