Gotowanie kaczych nóg z młodymi ziemniakami w piekarniku jest łatwe. Ale danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące, aromatyczne. Doprawiona gałką muszkatołową i mieszanką czerwonej i czarnej papryki.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kacze udka
- - 500 g młodych ziemniaków
- - Jabłko
- - cebula
- - 0,5 łyżeczki mieszanki czarnej i czerwonej papryki
- - łyżeczka soli
- - 2-3 szczypty gałki muszkatołowej
- - 2-3 gałązki tymianku
Instrukcje
Krok 1
Umyć kacze udka, osuszyć papierowymi ręcznikami. Natrzyj je solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Tak przygotowane udka pozostawić na 2-3 godziny, aby kaczka wchłonęła aromaty ziół i przypraw.
Krok 2
Odetnij nadmiar tłuszczu z nóg. Młode ziemniaki umyć, obrać z ziemi za pomocą sztywnej szczotki. Duże ziemniaki kroimy na ćwiartki, a małe na połówki. Sól trochę.
Krok 3
Jabłka umyć, wyjąć rdzeń, pokroić w plasterki. Cebulę obrać, również pokroić w plastry. W brytfannie lub naczyniu ceramicznym umieścić kawałki tłuszczu z kaczki i cebulę.
Krok 4
Przykryj folią lub pokrywką. Po rozgrzaniu piekarnika do 200 stopni włóż do niego naczynie, aby tłuszcz z kaczki się rozpuścił. Następnie na dno formy wyłożyć kawałki ziemniaków, jabłka, gałązkę tymianku.
Krok 5
Połóż kacze udka na wierzchu. Przykryj folią, upiecz w nagrzanym piekarniku do ugotowania. Na kwadrans wcześniej zdejmij folię, niech kacze udka się zrumienią.
