Pudding ryżowy z rabarbarem to doskonały deser zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Pudding okazuje się apetyczny z wyglądu i spodoba się wszystkim domownikom. Ten przepis pomoże Ci urozmaicić Twoją domową kuchnię.
Czy to jest to konieczne
- - 355-365 g ryżu okrągłoziarnistego
- - 265-295 ml mleka
- - 275-280 ml niskotłuszczowej śmietany
- - 25-35 g ghee
- - 2 żółtka
- - 20-25 g cukru pudru
- - laska wanilii
- - skórki z cytryny
- - Sól
- - masło
- - 4-5 łodyg rabarbaru
- - 150-165 g brązowego cukru
- - 165-170 ml świeżego soku pomarańczowego
Instrukcje
Krok 1
W rondelku zagotować mleko i śmietanę, dodać ryż. Podzielić laskę wanilii na połówki, usunąć pestki i włożyć do rondla. Dodaj startą skórkę z cytryny i gotuj ryż na małym ogniu około 27-33 minut.
Krok 2
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Ugotowany ryż wymieszać z cukrem pudrem i solą, dodać ubite żółtka. Ryż włożyć do foremki, polać roztopionym masłem.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 167 stopni i piecz budyń przez około 45-55 minut. Po 22 minutach zamieszaj budyń i dodaj trochę śmietanki. Dobrze wymieszaj po 13-17 minutach.
Krok 4
Podczas gotowania budyniu zajmij się rabarbarem. Końce obrać, pokroić na małe kawałki, przełożyć do rondla, posypać cukrem i dodać sok pomarańczowy. Postaw na małym ogniu i gotuj rabarbar pod przykryciem, aż stanie się galaretką, aż zmięknie, około 27-28 minut. Podawaj na ciepło z puree z rabarbaru.
