Pudding z ryżem i wątróbką drobiową to najlepsza opcja na lekki obiad. Danie okazuje się bardzo delikatne, a gotowanie nie zajmuje dużo czasu. W razie potrzeby zamiast wątroby można użyć innych podrobów. Stworzysz więc swój własny, niepowtarzalny przepis.
Czy to jest to konieczne
- –wątroba drobiowa (430 g);
- –Jajko kurze (2 szt.);
- - cebula (15 g);
- –Ris (370 g);
- - twardy ser (45 g);
- - olej roślinny (3 g);
- - masło (7 g);
- –Napełnić do smaku;
- -Sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz zrobić nadzienie do przyszłego budyniu. W tym celu weź cebulę, usuń górną łuskę, posiekaj w formie półpierścieni. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego, dodać cebulę i gotować przez około 2-4 minuty.
Krok 2
Wątróbkę drobiową dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń nadmiar pasemek i pokrój. Dodaj na patelnię, na której duszono cebulę i kontynuuj gotowanie, aż wątroba zmięknie.
Krok 3
Ryż należy również kilkakrotnie dobrze wypłukać w wodzie. Włóż ryż do rondla, dodaj trochę wody i ugotuj płatki na małym ogniu. Gdy ryż będzie gotowy, przenieś płatki do miski i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
Krok 4
Rozbij jajka, ostrożnie oddziel białka od żółtek i ubij mikserem na zwartą pianę. Dodaj białka do ryżu i delikatnie wymieszaj.
Krok 5
Weź naczynie żaroodporne i posmaruj olejem spożywczym. Umieść jedną część ryżu w foremce, na wierzch ułóż wątróbkę drobiową i cebulę i ponownie ułóż warstwę ryżu.
Krok 6
Żółtka ubić w osobnej filiżance, dodać sól i koperek, polać żółtkiem budyń. Posyp tartym serem i wstaw naczynie do piekarnika na 20-30 minut, następnie wyjmij budyń, połóż na płaskim talerzu i podawaj.
