Aby wątróbka drobiowa była bardzo delikatna i smaczna, należy odmówić jej smażenia na rzecz pieczenia na pergaminie. Tak przygotowane danie będzie również zdrowe i niskokaloryczne.
Najsmaczniejszą i najdelikatniejszą wątróbkę drobiową otrzymuje się, jeśli ugotujesz ją w kopercie ze specjalnego kulinarnego pergaminu. Jednocześnie jest pieczony na parze wydobywającej się z warzyw, która nie może wychodzić na zewnątrz. Ale przyjemny smak i miękkość potrawy są dalekie od wszystkich zalet, które wiążą się z tą metodą przygotowania. Ponadto gotowa wątróbka okazuje się mniej kaloryczna, danie nie wymaga ingerencji, co oznacza, że w kuchni trzeba być stale obecnym, a dodatkowo nie trzeba plamić nadmiaru potraw.
Najlepiej gotować wątrobę na pergaminie porcjami, wkładając do koperty ilość składników obliczoną dla jednej osoby.
Aby przygotować wątróbkę drobiową z warzywami w pergaminie, należy oczyścić produkt mięsny z folii i dróg żółciowych, a następnie pokroić na kawałki. Najlepiej pozostawić wątrobę w zimnej wodzie na około 30 minut po pokrojeniu. Następnie wszelkie warzywa są drobno posiekane. Możesz użyć cukinii, pomidorów, cebuli, marchewki i czerwonej papryki.
Pergamin smaruje się niewielką ilością dowolnego oleju roślinnego, a następnie kładzie się na nim porcję kawałków wątroby i warzyw. Na koniec do koperty trafia łyżka śmietany z solą i ulubionymi przyprawami.
Danie gotuje się przez około 25 minut bez mieszania. Możesz podać powstałą wątrobę na stół z tłuczonymi ziemniakami lub jako niezależne gorące danie bez przystawki.
