Cebula jest nieodzownym składnikiem wielu pysznych dań. Ale jest bardzo zgorzkniały, aż łzy napływają mu do oczu. Jednak nie wszystko jest takie złe. Mała kulinarna sztuczka i możesz cieszyć się daniami z chrupiącą i wcale nie gorzką cebulą.
Czy to jest to konieczne
-
- Cebula
- woda
- Ocet stołowy
- ocet jabłkowy
- Liść laurowy
- groszek ziele angielskie
- Cytrynowy
- Olej roślinny
- Sól
- Cukier
Instrukcje
Krok 1
Istnieje kilka sposobów na zwalczenie goryczy cebuli.
Pokrój cebulę w krążki lub kostki. Cebulę włożyć do durszlaka i sparzyć wrzątkiem. To najłatwiejszy i najbardziej znany sposób na zmniejszenie gorzkiej cebuli. Często jest wymieniany w przepisach z odważnymi kombinacjami cebuli i granatów lub cebuli i pomarańczy.
Krok 2
Innym sposobem na osiągnięcie tego samego celu jest marynowanie cebuli. Aby to zrobić, włóż posiekaną cebulę do octu jabłkowego i trzymaj w niej przez piętnaście minut. Piętnaście minut później wyjmij cebulę z octu i użyj według przepisu.
Krok 3
Istnieje nieco bardziej złożony sposób na zniechęcenie do goryczy cebuli. W tym celu pokrój cebulę w krążki, włóż do durszlaka i sparz wrzątkiem, oparzoną cebulę włóż do emaliowanej miski i zalej octem tak, aby ocet pokrył całą cebulę. Namocz cebulę w occie przez piętnaście minut, włóż ją do durszlaka i pozwól, aby ocet odciekł. Do sałatki można dodać upieczoną, chrupiącą i soczystą cebulę.
Krok 4
Połączony sposób na pokonanie goryczy z cebuli. Zagotować wodę, do wrzącej wody dodać ocet stołowy, liść laurowy i ziele angielskie. Cebulę pokroić w krążki, przełożyć do miski i przykryć ugotowaną marynatą. Cebulę marynować przez dwadzieścia minut. Umieść cebulę w durszlaku i odcedź. Cebula przetworzona w ten sposób świetnie nadaje się do sałatek rybnych lub przystawek.
Krok 5
Kolejny ciekawy sposób, który pozwala zamienić cebulę ze składnika sałatki w pełnowartościową pikantną przekąskę. Jednak ta cebula jest również odpowiednia do sałatek. Zagotuj wodę i pozwól wrzącej wodzie trochę ostygnąć. Wyciśnij sok z cytryny do wody. Dodaj sól, cukier, olej roślinny. Wlać cebulę pokrojoną w krążki tą marynatą i trzymać w niej przez dwadzieścia minut. Do jednej cebuli potrzebujesz ćwiartki szklanki wody, średniej cytryny, łyżeczki soli, łyżeczki cukru i łyżeczki oleju roślinnego.
