Gotowana kukurydza to smaczny i aromatyczny przysmak, dodatkowo pożywny: zawiera dużo witamin, magnezu, potasu i fosforu oraz innych przydatnych substancji. Gotowanie młodych kolb mleka nie stanowi problemu, ale czy już zdążyły się położyć, kupione po sierpniu przejrzały? Doświadczeni kucharze wiedzą, jak gotować kukurydzę w rondlu, aby była miękka i soczysta, nawet jeśli jest wczesną jesienią.
Gotowanie kukurydzy do gotowania
Aby skutecznie ugotować kolby kukurydzy i cieszyć się miękkością i soczystością potrawy, jeśli to możliwe, zdobądź niedojrzałe okazy. Powinny mieć jasnożółte ziarna, miękkie i jednocześnie elastyczne, soczyste i lekkie w środku. Kup liście kukurydzy, które nie zostały oderwane i upewnij się, że nie są żółte i całkowicie zwiędłe.
Młode uszy ugotują się w zaledwie pół godziny. Ale nawet jeśli nie są młodzi, ale nie zdążyli się skurczyć i wyschnąć, możesz ugotować kukurydzę w rondlu, aby była miękka i soczysta. Najważniejsze to zrobić wszystko dobrze.
Wybierz kukurydzę o tej samej wielkości. Spłucz dokładnie pod bieżącą wodą, usuń liście, włosy, znamiona. Przekrój każdą na pół i przykryj mieszanką zimnego mleka i wody, pobranymi w równych częściach. Inkubuj przez 4-5 godzin. Przy czystych, zielonych liściach najbliżej kolby ułożyć dno naczynia do gotowania, najlepiej grubościennego, wykonanego z żeliwa.
Gotowanie kukurydzy Cook
Ilość ugotowanej kukurydzy w doniczce zależy od tego, czy jest młoda, dojrzała, czy przejrzała. Tak więc czas gotowania będzie wynosić od pół godziny do godziny i od trzech do czterech godzin.
Zagotuj wodę w dużym pojemniku i dopiero wtedy włóż do niej namoczone kolby - wtedy kukurydza będzie soczysta. Przykryj kolby warstwą liści - nie grubą, ale solidną. Upewnij się, że woda zakrywa kukurydzę, nie potrzebujesz jej za dużo. Dodaj trochę masła i cukru pudru, aby danie było miękkie.
Zmniejsz ogień i trzymaj rondel przykryty na kuchence przez odpowiedni czas. Na gorąco posmaruj kolby solą i posmaruj masłem, a następnie natychmiast podawaj. Jeśli nie lubisz gorącej kukurydzy, dopraw solą i ostudź w bulionie pod przykryciem. Naczynia pod pokrywką można przechowywać w lodówce przez noc bez wylewania słonego bulionu.
Teraz wiesz, jak gotować kukurydzę na kolbie w rondlu. Ponadto takie danie można ugotować w kuchence mikrofalowej, multicookerze, podwójnym bojlerze i upiec w piekarniku. Najważniejsze jest, aby od razu zjeść kukurydzę - przy długim przechowywaniu twardnieje i nie będzie już podobać się jej delikatnym smakiem.
