Aby gotowana kukurydza okazała się smaczna i soczysta, musisz nie tylko prawidłowo ją ugotować, ale także wybrać.
Zanim zaczniesz gotować kukurydzę, musisz umiejętnie wybrać kukurydzę.
Jak wybrać odpowiednią kukurydzę?
- Wybierając kukurydzę, przede wszystkim musisz spojrzeć na wielkość samych kolb. Nie bierz bardzo dużych i długich kolb z równymi rzędami ziaren.
- Aby sprawdzić młodość i świeżość kolby, warto wybrać ziarno i pokroić. Jeśli w tym samym czasie zostanie uwolniony sok, kukurydza jest świeża i soczysta.
- Innym sposobem przetestowania tego warzywa jest przełamanie kolby na pół. Jeśli pęknięcie jest lekkie i wilgotne, kolba jest młoda.
- Sprawdzam kukurydzę przy antenach. Jeśli są brązowe i twarde, to mamy kukurydzę pastewną. Jeśli delikatne i lekkie, to kukurydza spożywcza.
Jak prawidłowo ugotować kukurydzę?
W zależności od odmiany i świeżości kolby gotowanie produktu może trwać od 15 minut do 2 godzin. Kukurydzę można ugotować nie tylko w rondlu, w zwykły sposób, ale także użyć multicookera, podwójnego kotła, piekarnika lub kuchenki mikrofalowej.
Gotowanie kukurydzy Cook
Oczyszczamy kolby z liści i myjemy je. Do gotowania użyj rondla o grubych ściankach. Na dole kładziemy liście, na nich kolby kukurydzy, a na wierzchu przykrywamy liśćmi i czułkami. Napełnij zimną wodą i poczekaj, aż woda się zagotuje. Zmniejsz ogień i szczelnie zamknij patelnię pokrywką.
W zależności od młodości produktu kierujemy się czasem gotowania. Czas waha się od 15 minut do 2 godzin.
Gdy kukurydza będzie gotowa, wyłącz ogrzewanie i pozostaw uszy w wodzie na 10 minut. To doda smaku i soczystości. Po 10 minutach wyjmujemy je z wody, nacieramy solą i smarujemy masłem.
Jak gotować kukurydzę w piekarniku?
Jako pojemnika używamy naczynia do pieczenia. Posmaruj masłem i umieść w nim kukurydzę. Napełnij gorącą wodą. Formę z kukurydzą wkładamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut. Po upływie czasu sprawdzamy ziarno pod kątem gotowości, soli lub cukru do smaku.
