Sałatka Masa-Barmasa jest zrobiona z przegrzebków i warzyw, jej skórka jest mieszanką japońskich przypraw, którą wykorzystuje się do przygotowania sałatki. Lepiej wziąć przegrzebki schłodzone, z mrożonymi nie będą smakować tak samo. Sałatka Masa-Barmasa jest przygotowywana w 15 minut.
Czy to jest to konieczne
- - 4 pomidorki koktajlowe;
- - 4 łodygi szparagów;
- - 1 cukinia;
- - 3 przegrzebki;
- - 10 ml oleju roślinnego;
- - 10 ml oliwy z oliwek;
- - 1 łyżka. łyżka przypraw Kurikaki;
- - 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- - 5 g sadzonek zielonego groszku;
- - pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Obierz cukinię. Cukinię przekroić na pół, obrać rdzeń, pozostałą miazgę pokroić w 1 cm plastry.
Krok 2
Użyj noża do ziemniaków, aby usunąć twardą skórkę z łodyg szparagów. Pokrój łodygi na sadzonki o przekątnej 4 cm, a każdy pomidor koktajlowy na 6 krążków.
Krok 3
W rondelku zagotować litr wody, dodać sól, maczać w niej szparagi na 4 minuty, cukinię na 2 minuty. Warzywa włożyć do lodowatej wody, odstawić na minutę, aby nadać kolor. Osusz na ręcznikach papierowych.
Krok 4
Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż przegrzebki, powinna powstać złota skorupa. Wyjmij z pieca, przykryj pokrywką i pozostaw na kilka minut.
Krok 5
Cukinię i szparagi podgrzać na oliwie, nie smażyć! Warzywa ułożyć na talerzu, posypać przegrzebkami i krążkami wiśni. Skrop sokiem z cytryny i obficie posyp przyprawą japońską Kurikaki. Przygotowaną sałatkę udekoruj kiełkami groszku.
