Wszystkim miłośnikom wątróbki i grzybów proponuję połączenie tych produktów w jednym pysznym daniu. Soczysta wątróbka i aromatyczne grzyby to zawsze pyszne połączenie.
- 400 gr. wątróbka z kurczaka,
- 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna,
- 2 szt. żółtko jajka,
- 150 gramów twardy ser
- 1 szt. słodka papryka,
- 1 główka cebuli,
- 200 gr. pieczarki,
- 2 łyżki stołowe. l. zielony groszek konserwowy,
- 4-5 szt. suszone morele,
- 200 ml. krem (10%),
- olej roślinny do smażenia,
- sól, pieprz czarny do smaku.
Umyj wątrobę pod bieżącą wodą, zalej wrzącą wodą, osusz i usmaż na oleju roślinnym, dopraw solą i pieprzem.
Cebulę obrać i posiekać na półpierścienie, paprykę uwolnić z nasion i pokroić w paski, suszone morele pokroić w paski, pieczarki - w plastry, wszystko dodać do wątroby i dobrze wymieszać. Trochę dusić, a następnie wlać śmietanę i na małym ogniu do miękkości.
Włóż miksturę do formy. Ser zetrzeć na grubej tarce, dodać 2 żółtka, mąkę i zagnieść gęste ciasto. Przepuścić przez maszynkę do mięsa, lekko wysuszyć, pokruszyć na małe kawałki i posypać nimi zawartość formy. Połóż zielony groszek na wierzchu.
Formę wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 15 minut, aby ciasto lekko się zarumieniło.
