Kremowy Flan Karmelowy to połączenie sernika i crème brulee. Można zrobić zarówno w jednej dużej formie, jak i w miseczkach porcjowanych. Będziesz potrzebował blachy do pieczenia z bokami, ponieważ będziesz musiał wlać do niej wrzącą wodę, a dopiero potem włożyć formę.
Czy to jest to konieczne
- Na dziesięć porcji:
- - 400 ml mleka skondensowanego;
- - 350 ml skoncentrowanego mleka;
- - 200 g serka śmietankowego;
- - 150 g cukru;
- - 5 jajek;
- - 1 łyżeczka wanilii.
Instrukcje
Krok 1
Podgrzej cukier w rondelku na średnim ogniu na złoty kolor. Następnie natychmiast zdejmij z ognia, w przeciwnym razie może szybko zacząć się palić. Cukier wsypać do okrągłego naczynia o średnicy 25 cm, przechylając je – cukier powinien rozsmarować się po dnie i bokach formy.
Krok 2
Zmiękczony serek śmietankowy i jajka wyrzucić oddzielnie. Wbijaj jajka pojedynczo, za każdym razem dokładnie ugniatając masę, aż będzie gładka. Dodaj całe mleko skondensowane i zwykłe, dodaj wanilinę, ubijaj do uzyskania gładkości.
Krok 3
Wlej miksturę na przygotowaną patelnię, pokrytą złotym karmelem. Rozłóż blachę do pieczenia wilgotnym ręcznikiem, połóż na niej formę, wlej wrzącą wodę do blachy do pieczenia (nie powinna sięgać połowy ścianek formy). Umieść smakołyk w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Krok 4
Piecz kremową flan karmelowy przez 50-60 minut, aż środek zgęstnieje. Następnie wyłącz kuchenkę, pozwól deserowi ostygnąć na ruszcie przez godzinę, a następnie włóż do lodówki na 8 godzin lub na noc - jest to nawet lepsze.
Krok 5
Gotowy deser łatwo wydostać się z formy - przejedź nożem po ściankach formy, przełóż przysmak na półmisek - karmel będzie na wierzchu. Podawać jako deser do herbaty.
