Makrela to delikatna, smaczna, niedroga i bardzo zdrowa ryba. Dania z niego zawsze okazują się pyszne i satysfakcjonujące.
- 1 kg makreli
- 50-70 gr. boczek,
- 2-3 szt. borowiki średniej wielkości,
- 30 gr. korzeń imbiru,
- 1 pęczek zielonej cebuli
- 1 cytryna
- gruba sól, czarny mielony pieprz, proszek goździkowy, 2-3 liście rozmarynu.
- 2-3 ul. l. olej roślinny,
- 1-2 łyżeczki Sahara,
- 1 łyżka. l. sos sojowy,
- 1 szt. Limonka,
- mielony czarny pieprz, proszek goździkowy, 2-3 liście rozmarynu.
Makrelę wypatroszyć, umyć i osuszyć, nie odcinać głowy. Imbir obrać i zetrzeć na tarce, wymieszać z grubą solą, pieprzem, proszkiem z goździków i rozmarynem. Zetrzeć tusze makreli z tą mieszanką i pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej.
W osobnej misce przygotuj marynatę z sosu sojowego, oleju roślinnego, soku z jednej limonki, cukru i przypraw. Ponownie zetrzyj tusze makreli z tą marynatą.
Drobno posiekaj grzyby, posiekaj zieloną cebulę, pokrój boczek w kostkę, wszystko wymieszaj i wypełnij tą mieszanką tusze makreli. Pokrój cytrynę w krążki i umieść makrelę w brzuchu.
Delikatnie połóż makrelę na naczyniu do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut. Okresowo podlewaj makrelę z resztkami marynaty.
Do dekoracji można podać krążki czerwonej cebuli marynowane w soku z limonki z miodem i przyprawami.
