Odmian ciast jest wiele, ale moim zdaniem najciekawsze, soczyste i delikatne są te z owocami. Dlatego proponuję zrobić ciasto jabłkowo-miodowe.
Czy to jest to konieczne
- - jabłka średniej wielkości - 2 szt.;
- - grubo zmielona mąka kukurydziana - 3 łyżki;
- - jajka - 4 szt.;
- - cukier puder - 100 g;
- - miód - 1 łyżka stołowa;
- - mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- - mąka pszenna - 170 g;
- - proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki;
- - rodzynki - 3 łyżki;
- - skórka z jednej cytryny.
- Do glazury:
- - sok z cytryny - 2 łyżki;
- - cukier puder - 100 g;
- - płynny miód - 1 łyżka stołowa;
- - orzechy laskowe - 3 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Po dokładnym umyciu rodzynki włóż je do głębokiej miski i zalej wodą. Pozostaw w tym stanie na kwadrans. Jeśli chcesz nadać swojej szarlotce bardziej wyrafinowany smak, zastąp wodę rumem lub koniakiem.
Krok 2
Dokładnie opłucz skórkę z cytryny, a następnie delikatnie zetrzyj ją na drobnej tarce, uważając, aby nie dotknąć dolnej białej warstwy. Wyciśnij pozostały miąższ cytryny za pomocą wyciskarki do cytrusów lub po prostu ręcznie.
Krok 3
Usuń skórkę z powierzchni jabłek. Pozostałą miazgę przepuścić przez największą tarkę. Wymieszaj powstałą masę z mąką kukurydzianą i startą skórką z cytryny.
Krok 4
Weź jajka kurze, rozbij je i oddziel białka od żółtek. Drugi wymieszaj ze składnikami takimi jak miód i cukier puder. Ubijaj miksturę, aż zamieni się w puszystą masę.
Krok 5
Przesiej mąkę pszenną ze składnikami takimi jak proszek do pieczenia i proszek cynamonowy. Wprowadź puszystą masę żółtek. Następnie dodaj tam rodzynki, po spuszczeniu z niego wody, i mieszankę jabłkową. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 6
Po ubiciu białek z odrobiną soli, stopniowo dodawaj je do masy. Dobrze wymieszaj. Ciasto na ciasto jabłkowo-miodowe jest gotowe.
Krok 7
Po wysmarowaniu masłem foremki do muffinek włóż do niej ciasto. Wygładź go na wszystkich powierzchniach, aby leżał w równej warstwie. Piecz naczynie w temperaturze piekarnika 180 stopni przez 40-45 minut.
Krok 8
Wymieszaj cukier puder i sok z cytryny z miodem. Dokładnie przetrzyj miksturę, aż cukier puder całkowicie się rozpuści. Polewa na ciasto jabłkowo-miodowe jest gotowa.
Krok 9
Schłodzone wypieki udekoruj lukrem. Posyp lekko usmażony na patelni bez oleju i posyp drobno posiekanymi orzechami laskowymi. Ciasto jabłkowo-miodowe jest gotowe!
