Tak wykwintny deser z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym! Nawiasem mówiąc, parfait z sosem z dzikich jagód przygotowuje się w zaledwie trzydzieści minut.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - krem -35% - 300 ml;
- - ciasteczka biszkoptowe - 230 g;
- - świeże jagody - 200 g;
- - cukier puder - 150 g;
- - cukier - 100 g;
- - woda - 100 ml;
- - likier Amaretto - 80 ml;
- - pięć żółtek.
Instrukcje
Krok 1
Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem. Połam herbatniki na kawałki. Umieścić w naczyniu do pieczenia, aby całkowicie przykryć spód ciasteczkami.
Krok 2
Nasmaruj ciasteczka amaretto (użyj pędzla do ciasta), odstaw na 10 minut. Następnie mocno dociśnij ciasteczka rękoma.
Krok 3
Ubij żółtka z cukrem pudrem, dodaj schłodzony likier.
Krok 4
Śmietanę ubijamy osobno do uzyskania gęstej piany. Ubite żółtka wymieszać ze śmietaną.
Krok 5
Włóż miksturę do foremki, przykryj folią spożywczą, wstaw do zamrażarki (najlepiej na noc).
Krok 6
Przygotuj sos. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, gotuj na średnim ogniu. Po rozpuszczeniu cukru dodaj jagody, gotuj przez pięć minut. Ostudzić, polać sosem gotową porfe.
