Udka z kaczki są idealne do przygotowania tego dania. Danie okaże się ostre i smaczne.
Czy to jest to konieczne
- - 4 rzeczy. kacze udka,
- - Sok z 1 limonki
- - 1 papryczka chili,
- - tymianek,
- - 3 ząbki czosnku,
- - 1 cebula,
- - 300 ml bulionu z kaczki (można użyć kurczaka),
- - sól dla smaku.
- Do pasty curry:
- - ½ łyżeczki kminek,
- - szczypta cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków,
- - 3 łyżki. l. curry w proszku,
- - 3 ząbki czosnku,
- - tymianek,
- - trochę wody.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz usunąć mięso z kości, a następnie odciąć nadmiar tłuszczu, pokroić na średnie kawałki.
Krok 2
W misce wymieszać sok z limonki, tymianek i starty czosnek. Kaczkę włożyć do marynaty, wymieszać i odstawić.
Krok 3
Teraz musisz zrobić pastę curry. Aby to zrobić, włóż miskę przypraw, tymianku i startego czosnku. Dodaj tam wodę i mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 4
Drobno posiekaj cebulę. Podgrzej 2 łyżki stołowe w rondlu. olej słonecznikowy. Włóż cebulę i smaż mieszając od czasu do czasu na średnim ogniu około 5 minut. Dodać pastę curry i smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez około 2 minuty.
Krok 5
Teraz trzeba włożyć kawałki kaczki do rondla i usmażyć, aby na zewnątrz straciła różowy kolor.
Krok 6
Następnie wlej bulion do rondla, dodaj sól do smaku i zagotuj. Następnie zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem do miękkości około 30 minut.
Curry podawane jest jako dodatek do ryżu.
