Na święta zawsze przygotowujemy różne desery - blancmange to jeden z moich ulubionych! Szczególnie uwielbiam delikatny aromat waniliny. Blancmange to galaretka przygotowana z mleka, jajek, żelatyny, kaszy manny. Po raz pierwszy został przygotowany we Francji.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szklanka migdałów;
- - 150 g cukru;
- - 30 g żelatyny;
- - 3 łyżki. l. krem;
- - wanilina do smaku;
- - 1 łyżka. l. cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Wypij żelatynę z wodą do pęcznienia. Obierz migdały - w tym celu musisz zagotować orzechy wrzątkiem.
Następnie umieść je w moździerzu i zmiażdż.
Krok 2
Wymieszaj pokruszone orzechy ze śmietaną. Podpal mleko i zagotuj. Połącz gorące mleko ze śmietaną i migdałami. Podpal, zagotuj wszystko. Następnie zdejmij z ognia i odcedź.
Krok 3
Dodaj cukier. Do mieszanki wlej żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Wszystko mieszamy, dodajemy szczyptę waniliny i przelewamy do foremek (ja zazwyczaj używam silikonowych do babeczek).
Krok 4
Włóż do lodówki, aż całkowicie stwardnieje. Podczas podawania udekoruj cukrem pudrem. W razie potrzeby posyp pokruszonymi orzechami.
