Wcześniej w zimie brakowało nam owoców i jagód, ale teraz zawsze zamrażamy je od lata. Dlatego nawet w zimnych porach roku robimy tak wspaniałe ciasta i torty.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - masło - 200 g,
- - twarożek (9-18%) - 200 g,
- - mąka - 400 g,
- - cynamon - 1,5 łyżeczki.
- Do kremu:
- - śmietana - 400 g,
- - cukier - 150 g,
- - wanilina - 2 łyżeczki
- Do dekoracji:
- - kiwi - 4 szt.,
- - czerwona porzeczka - 50 g,
- - jagody - 50 g,
- - maliny - 100 g,
- - truskawki - 100 g (jagody można brać zamrożone),
- - żelatyna -15g.
Instrukcje
Krok 1
Twarożek przetrzeć przez sitko, połączyć z miękkim masłem. Wsypać przesianą mąkę i cynamon, zagnieść ciasto tak, aby nie kleiło się do rąk. Formę do ciasta posmaruj masłem, ułóż ciasto i rozprowadź na powierzchni formy. Ciasto bazowe pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut.
Krok 2
Do śmietany ubij śmietanę z cukrem i wanilią. Owoce i jagody mogą być używane mrożone lub w puszkach. Świeże owoce i jagody należy dokładnie umyć i wysuszyć.
Krok 3
Obierz kiwi. Truskawki i kiwi pokroić w cienkie plasterki. Żelatynę rozcieńczyć w zimnej wodzie (200 ml) i pozostawić do spęcznienia. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, schłodzić i przełożyć na talerz. Nasmaruj bazę kremem. Udekoruj wierzch kółkami kiwi, pośrodku umieść jagody. Żelatynę podgrzewamy w kąpieli wodnej i cienką warstwą wlewamy owoce. Ciasto wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.
