Prune tklapi to gruziński ptasie mleczko, które spożywa się zarówno jako samodzielny przysmak, jak i do przygotowania innych potraw. Proponuję spróbować tej słodyczy.
Czy to jest to konieczne
- - duże śliwki z nasionami - 3 kg;
- - cukier - 3-4 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Po wyjęciu pestek ze śliwek umieść pozostałą miazgę w rondlu o odpowiedniej wielkości. Zalej suszone owoce wystarczającą ilością wody, aby całkowicie je zakryły. W tej formie umieść suszone śliwki na kuchence i gotuj na bardzo małym ogniu. Gdy woda się zagotuje, gotuj masę przez kolejne pół godziny, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
Krok 2
Po określonym czasie odcedź suszone śliwki przez durszlak. Włóż odcedzony bulion do lodówki i posiekaj ugotowane suszone owoce, przepuszczając przez sito.
Krok 3
Do masy suszonych śliwek dodać cukier granulowany. Wszystko dobrze wymieszaj, po czym powstałą mieszankę, przenosząc ją do miski z grubym dnem, połóż na kuchence. Najpierw doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 4
Po zwilżeniu wodą dostatecznie szerokiej deski, rozprowadzamy na niej masę śliwkową. Ostrożnie rozprowadź na całej powierzchni, tak aby grubość warstwy nie przekraczała 1 milimetra. Ta procedura jest wygodniejsza, jeśli najpierw zmoczysz ręce wodą. W tej formie przenieś ściereczkę do ciepłego, przewiewnego pomieszczenia i pozostaw do wyschnięcia. Gdy górna część pianki jest sucha, odwróć i osusz spód.
Krok 5
Całkowite wyschnięcie karmy może zająć od 2 dni do 2 tygodni. Wszystko zależy od temperatury powietrza. Kiedy tak się stanie, posmaruj smakołyk pozostałym bulionem i zwiń go jak rurkę. Tklapi z suszonych śliwek jest gotowe! Przechowuj go w dość ciemnym miejscu.
