Do ciast najlepiej użyć śliwki, którą można starannie pokroić na pół i łatwo zerwać. A owoc podzielony na części zachowa swój kształt. Ciastka można przyrządzać zarówno ze śliwek świeżych, jak i mrożonych, o ile nie ma w nich pestek. Należy jednak pamiętać, że mrożone owoce stają się bardziej kwaśne niż świeże i wymagają większej ilości cukru granulowanego podczas gotowania.
Czy to jest to konieczne
-
- Biszkopt ze śliwką:
- mąka (1 szklanka);
- cukier granulowany (1 szklanka);
- jajko (4 sztuki);
- śliwki (300 gr).
- Odwrócone ciasto śliwkowe:
- śliwki (300 gr);
- mąka (1, 5 filiżanek);
- cukier granulowany (1 szklanka);
- masło (150 g);
- mleko (1/3 szklanki);
- proszek do pieczenia (2 łyżeczki);
- jajko (2 sztuki).
Instrukcje
Krok 1
Biszkopt śliwkowy Umyj śliwki. Pokrój je na pół i usuń pestkę. Każdą połowę śliwki podzielić na pół więcej.
Krok 2
Wbij jajka do miski i zacznij ubijać na niskich obrotach. Gdy mieszanina stanie się spieniona, zwiększ prędkość i dodaj granulowany cukier pod łopatkami. Mieszanka stanie się przewiewna.
Krok 3
Dodaj mąkę cienkim strumieniem, nie przestając bić. Ciasto stanie się puszyste i lepkie.
Krok 4
Do ciasta dodać posiekane śliwki i wymieszać.
Krok 5
Rozgrzać piekarnik. Weź mały głęboki kształt. Nasmaruj olejem i posyp cienką warstwą kaszy manny.
Krok 6
Ciasto wlać do foremki i zapiekać. Gdy na wierzchu powstanie opalona skórka, przekłuć ciasto drewnianym szpikulcem i wyciągnij. Jeśli szpikulec jest suchy, ciasto śliwkowe można wyjąć z piekarnika.
Krok 7
Przełóż do naczynia i ostudź.
Krok 8
Odwrócone ciasto śliwkowe Zmiażdż cukier i masło. Najpierw wyjmij olej z lodówki, aby był miękki. Dodaj proszek do pieczenia. Dodaj mąkę.
Krok 9
Jajka wstrząsnąć z mlekiem i wlać do mąki. Dobrze wymieszaj ciasto.
Krok 10
Umyte śliwki kroimy na połówki i usuwamy pestki.
Krok 11
W małym rondelku rozpuść mały kawałek masła i cukru pudru. Okazuje się, że płynny karmel.
Krok 12
Wlej karmel cienką warstwą do formy do pieczenia. Śliwki układamy z nacięciem na dole.
Krok 13
Przykryj ciastem i piecz przez 40 minut. Ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. Następnie przełóż na talerz. Na wierzchu znajdą się śliwki w mrożonym karmelu.
