Pachnące ciasto śliwkowe ze słodkim ciastem i lekko kwaśnym nadzieniem to wspaniały deser dla całej rodziny. Jest bardzo łatwa w przygotowaniu i szybko upieczona, nadaje się zarówno do rodzinnego, jak i wakacyjnego picia herbaty.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- • 1 jajko kurze;
- • 250 g mąki pszennej;
- • ¼ paczki masła;
- • 100 g cukru trzcinowego (można zastąpić zwykłym) cukrem;
- • 4 łyżeczki 15% kwaśnej śmietany;
- • 5 g proszku do pieczenia ciasta.
- Do wypełnienia:
- • 250 g dojrzałych śliwek;
- • 10 g skrobi ziemniaczanej;
- • 50 g cukru.
Instrukcje
Krok 1
Do małej filiżanki wsyp przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier trzcinowy i szczyptę soli. Dodaj tam masło, wszystko wymieszaj i zmiel na okruchy widelcem. W przypadku braku cukru trzcinowego w domu możesz użyć zwykłego cukru do gotowania.
Krok 2
Wbij jajko w okruchy mąki i wlej śmietanę. Wymień elastyczne i miękkie ciasto, zwiń w kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 10 minut.
Krok 3
Śliwki umyć i osuszyć ręcznikami kuchennymi, pokroić na 2 połówki, usunąć pestki. Pokrój wszystkie połówki w plasterki. Zwróć uwagę, że śliwki najlepiej spożywać w kolorze ciemnoniebieskim, dojrzałym i słodkim. Na przykład dobrze nadaje się odmiana „węgierska”.
Krok 4
Połącz i wymieszaj cukier i skrobię w jednym pojemniku.
Krok 5
Formę do pieczenia dokładnie posmarować masłem, a następnie posypać mąką. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwiń i rozwałkuj w jedno ciasto tak, aby miało większą średnicę niż naczynie do pieczenia.
Krok 6
Włóż ciasto do formy, ubij widelcem i wyrównaj rękami, formując jak najwyższe boki. Plastry śliwki układamy w kółko od krawędzi foremki w kierunku środka na spodzie ciasta. Posypać nadzieniem śliwkowym dużą ilością masy skrobiowo-cukrowej.
Krok 7
Uformowane ciasto wkładamy na 20-30 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.
Krok 8
Gotowe ciasto ze śliwkami wyjąć z piekarnika, ostudzić, w razie potrzeby udekorować listkami mięty.
