Mimo obfitości produktów, a nawet gotowych dań w nowoczesnych sklepach i supermarketach, czasami chcesz rozpieszczać swoich bliskich czymś smacznym i oryginalnym. Doskonałym rozwiązaniem będą dania z lawaszu – łatwe w przygotowaniu i niewymagające dużo czasu i pieniędzy.
Roladki z lawaszu
Idealne danie, gdy w lodówce zostało wszystkiego po trochu. Nadaje się jako nadzienie: zielenina, kiełbasa lub gotowany kurczak, pieczarki, ser (twardy lub topiony). Lawasz układamy na stole, smarujemy majonezem, posypujemy drobno posiekanym koperkiem lub pietruszką i odstawiamy do namoczenia (miłośnicy pikantności dodają czosnek lub przyprawy do maynes). W tej chwili przygotowujemy nadzienie.
Drobno posiekaj kurczaka lub kiełbasę, natrzyj ser na drobną tarkę. Mięso położyć na bułce pita, posypać serem i zrolować ciasto w ciasną bułkę. Kładziemy go na desce do krojenia i wkładamy do lodówki na 1,5-2 godziny. Następnie wyjmujemy i kroimy na porcje o szerokości 2-3 cm.
Serowe paluszki
Pokrój 1-2 arkusze chleba pita na kwadraty o boku 10 cm, ubij 2 jajka na gładką masę, lekko dodaj trochę soli. Roztopiony lub twardy ser pokrój w paski (kostkę), rozłóż tortille wzdłuż jednej krawędzi (smakosze mogą dodać drobno posiekany koperek i czosnek) i zwiń w ciasną bułkę, zanurz w ubitym jajku i usmaż na patelni we wrzącym maśle.
Ciasto francuskie z serem i twarogiem
Gotowanie tego dania będzie wymagało pewnych umiejętności, ale wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Cienki ormiański lawasz kroimy na równe warstwy. Włożyć twarożek (około 0,5 kg na 2 arkusze) do miski. Na grubej tarce natrzyj dowolny miękki ser (200 g), wymieszaj z twarogiem, solą i dokładnie wymieszaj.
Połóż pierwszą warstwę na natłuszczonej blasze do pieczenia i posmaruj ją obficie kefirem, ułóż nadzienie. Drugą i kolejne warstwy należy namoczyć w kefirze. Wkładamy drugi kawałek chleba pita, delikatnie go prostujemy, ponownie nadzienie itp. Ostatnim powinien być chleb pita. Posyp obficie startym serem i drobno posiekanym koperkiem. Pieczemy w nagrzanym (180 stopni) piekarniku przez 30 minut. Ciasto pokroić na porcje i ostrożnie ułożyć na talerzu.
