Chleb zawsze zajmował szczególne miejsce w żywieniu ludzi. Za najbardziej popularną uważa się odmianę pszenicy. To produkt, który codziennie spożywa wiele osób. W końcu jest pożywny, dobrze zaspokaja apetyt, a jednocześnie ma przyjemny aromat i smak.
Klasyczny chleb pszenny
Chleb to produkt spożywany z różnymi potrawami lub używany do kanapek. Zwykły klasyczny przepis polega na wyrabianiu ciasta, naparzaniu go i pieczeniu. Pieczywo jest miękkie i smaczne. Domowy, świeżo upieczony chleb ma apetyczny aromat i chrupiącą skórkę.
Do jego przygotowania potrzebne są następujące produkty:
- mąka pszenna - 400 g;
- świeże drożdże - 15 g;
- cukier - 7 g;
- ciepła woda - 200 ml;
- sól - mała szczypta;
- olej słonecznikowy - 50 ml.
Przede wszystkim musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj w misce świeże drożdże i cukier. Wlej dużo ciepłej wody, dodaj 100 g mąki i dobrze wymieszaj, aby ciasto wyszło bez grudek. Przykryj miskę ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 20-30 minut. Dodaj sól i dwie niepełne łyżki oleju roślinnego do ciasta. Dokładnie wymieszaj składniki.
Przesiej całą mąkę wcześniej, dodaj trochę przez sito i zagnieść ciasto. Przesiewanie mąki sprawia, że masa jest bardziej przewiewna, wypełniona tlenem. Dzięki temu gotowy chleb nie będzie gumowaty. Aby zapobiec przywieraniu ciasta, stale smaruj ręce olejem roślinnym. Nie trzeba dodawać nadmiaru mąki, masa powinna pozostać przewiewna.
Wyrabiaj ciasto przez 7-15 minut, dobrze wyrabiaj rękami, aż przestanie się do nich przyklejać. Gotowe ciasto staje się gładkie i miękkie. Przełóż do dużej miski lub rondla, przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Ten proces trwa od jednej do dwóch godzin. Ciasto powinno dobrze pasować, aby zwiększyć rozmiar.
Włącz piekarnik, aby rozgrzać do 190 stopni. W międzyczasie podzielić gotowe ciasto na dwie części i umieścić w specjalnych foremkach. Pozwól mu wyrosnąć jeszcze trochę, zanim ustawisz go do pieczenia. Piecz chleb przez 40-50 minut.
Gotowy chleb wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na ruszcie. W razie potrzeby można go posmarować masłem, aż ostygnie. Chleb pszenny na zimno podawany jest do dowolnych potraw.
Chleb z rodzynkami pszennymi
Aby zrobić taki chleb, potrzebujesz wypiekacza do chleba. Aby go upiec, potrzebujesz następujących produktów:
- świeże jaja kurze - 2 szt.;
- masło - 150 g;
- sól - 5 g;
- cukier granulowany - 50 g;
- mleko - 70 ml;
- mąka pszenna - 500 g;
- suche drożdże - 10 g;
- rodzynki - 70 g.
Do miski wypiekacza ubić jajka, dodać sól i cukier, wlać mleko. Masło roztopić osobno do uzyskania płynnej konsystencji i dodać do pozostałych składników.
Rodzynki opłukać, zalać wrzątkiem i po minucie odcedzić płyn, wlać do miski wypiekacza do chleba. Mąkę przesiej i dodaj do miski. Zrób w nim małe wcięcie i dodaj suche drożdże.
Wybierz standardowe ustawienie dla zwykłego chleba i poczekaj, aż produkt się ugotuje.
