Być może nie wszyscy próbowali czarnych lodów, co jest niezwykłe i modne wśród młodzieży i dzieci, ale na pewno to widzieli. Tak, dokładnie czarny, jak węgiel czy kwadrat Malewicza. I jest już sprzedawany w wielu miastach, wyciskając przyzwoite ceny na mały róg. Czy można samemu zrobić takie fajne lody w domu, czy było wiele przepisów? Oczywiście, że tak! Co więcej, kompozycja będzie bardzo nietypowa, ale wcale nie szkodliwa dla zdrowia.
W sprzedaży czarne lody zwykle znajdują się pod nazwą „Black Ice” lub „Black Ice Cream”. Dla urody umieszcza się go w rożku waflowym w formie kuli lub spirali, posypuje kawałkami orzechów, jagód i zalewa wielokolorowym syropem. Deser wygląda bardzo nietypowo, ponieważ czarny kolor jest zupełnie nietypowy dla lodów. W porządku białe lub kremowe lody crème brulee, w porządku czekoladowe brązowe, ta czarna uczta jest po prostu zaskakująca za pierwszym razem. Jest jednak smacznie, słodko i na zimno, a czego jeszcze potrzebują dzieci i młodzież?
Główne pytanie - czy w domu można zrobić niezwykłe czarne lody, martwi wielu. Komuś nie opłaca się kupować po zawyżonej cenie, ktoś jest po prostu zainteresowany. Odpowiedź brzmi tak.
Oto dwa proste przepisy do wyboru:
- z czarnym barwnikiem spożywczym (sprzedawanym w tubie lub torbie w dowolnym dziale cukierniczym do robienia ciast, domowych deserów);
- ze sproszkowanym węglem aktywnym (możesz kupić w dowolnej aptece za 10-15 rubli).
Przepis na czarne lody spożywcze
Takie niezwykłe czarne lody zamarzają w zamrażarce przez około 7-9 godzin.
Co ugotować:
- 400 ml śmietanki jest grubsze, lepiej mieć 35% tłuszczu;
- 4 jajka;
- 130 gramów cukru;
- torebka cukru waniliowego do smaku (możesz pominąć ten składnik);
- kup saszetkę barwnika spożywczego lub tabletki, w ampułce.
Jak zrobić czarne lody:
- Wymieszaj wcześniej schłodzony krem z barwnikiem, aby kolor okazał się jasnoczarny.
- W osobnej misce ubij jajka cukrem zwykłym i waniliowym, aż masa stanie się lekka i obszerna.
- Do śmietany wlać połowę masy jajecznej, ubić mikserem lub blenderem.
- Dodać resztę masy jajecznej, wymieszać szpatułką do uzyskania gładkości.
- Włóż do zamrażarki, wlewając do pojemnika.
Okażą się pyszne lody, zarówno niezwykłe, jak i nieszkodliwe, kolory żywności nie są szkodliwe dla zdrowia.
Przepis na czarne lody z węglem aktywnym
Dlaczego ten przepis jest interesujący? Fakt, że węgiel aktywny barwi lody na czarno, choć nie tak bogaty w węgiel, jak przy użyciu barwnika. Ponadto węgiel aktywny jest nieszkodliwy, bez smaku i zapachu. Ale jest też minus - lody lody poplamią usta i język, ale dzieciom się to podoba.
Co ugotować:
- pół puszki dobrego mleka skondensowanego;
- 300 ml śmietanki kremówki;
- 15-20 tabletek węgla aktywnego.
Jak zrobić czarne lody:
- Śmietanę wlewamy do miski blendera, ubijamy na puszystą masę.
- Dodaj skondensowane mleko i sproszkowany węgiel aktywny, ubijaj przez około minutę.
- Przenieś masę do pojemnika, włóż do zamrażarki na 8-9 godzin.
- Lody mieszaj co 2 godziny za pomocą łopatki, aby nie pojawiły się kry lodowe.
Kolejny przepis na czarne lody z dojrzałych bananów i barwnika znajduje się na poniższym filmie.
