Bardzo popularna jest koreańska sałatka z marchwi. Jest kochany przez wielu i często jest gotowany. Przepisów na to danie jest wiele i to nie tylko z jednej marchewki. Sałatki są przygotowywane dość prosto i nie wymagają dużych umiejętności.
Klasyczny przepis
Przepis na robienie „koreańskiej marchewki” w klasyczny sposób jest jednym z najprostszych i najtańszych. Możesz zrobić taką sałatkę z minimalną ilością produktów. Najważniejsze, że marchewki są zdrowe i świeże. Resztę załatwią przyprawy, które są bardzo ważne w tej przystawce.
Wymagane składniki:
- 500 g marchewki;
- 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
- 1 łyżka. l. Sahara;
- 1 łyżka. l. ostra czerwona papryka;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka kolendra lub do smaku;
- 1 średnia główka cebuli;
- 1 łyżka. l. bez poślizgu soli.
- Musisz najpierw przygotować ostry nóż lub specjalne urządzenie (tarkę) do szatkowania marchewki. Dobrze umyj owoce. Jasny. Pokrój w cienkie plasterki, a następnie w paski. Wygodnie jest to zrobić za pomocą tarki do warzyw korzeniowych.
- Złożyć do głębokiej miski i doprawić solą. W takim przypadku konieczne jest lekkie naciśnięcie, wymieszanie rękami. Staraj się nie łamać marchewek. Odstawić na 30-40 minut.
- Gdy plastry się zaparzą, ugotuj resztę. Obierz czosnek i cebulę. Czosnek posiekaj w wygodny sposób: przełóż przez prasę, drobno posiekaj nożem, zetrzyj. Cebuli nie trzeba siekać. Pokrój go na przykład na półpierścienie. Będzie tylko zarumieniony. Najlepszą przyprawą jest kolendra. Musi być wysuszony na patelni i utarty, pozostawiając małe ziarna. Wymieszaj cukier z ostrą papryką i również podgrzej, aby zmienił kolor na czerwony.
- Tymczasem marchewki puszczają sok. Powinien być osuszony. Lekko wyciśnij. Połóż na nim czosnek, cukier z pieprzem, mieloną kolendrę. Lekko podsmaż cebulę na oleju roślinnym. Wyjmij go i wlej wrzący olej do miski. Wszystko dobrze wymieszaj. Gotowy. Odstaw sałatkę na chwilę. Powinien być nasycony aromatem przypraw.
Koreańska marchewka z bakłażanem
Bakłażany to bardzo zdrowe warzywa, które dobrze komponują się z marchewką. A przygotowana z nimi sałatka jest pyszna. Można go przechowywać przez kilka dni bez obawy, że zniknie. W tej przystawce ważne jest, aby nie „przegrzewać” bakłażanów, aby zachowały jędrny miąższ.
Do sałatki musisz wziąć:
- 2 bakłażany;
- 200 g gotowej koreańskiej marchewki;
- 2 papryki;
- warzywa;
- nasiona sezamu do posypania.
- Umyj bakłażany. Gotować bez zdzierania ze skóry. Nie gotuj przez długi czas. Wystarczy 5-10 minut (w zależności od bakłażana). Schłodzić, wyrzucając w durszlaku. Usuń skórkę i pokrój owoce w grube paski (kawałki).
- Umyj słodką paprykę i również pokrój w paski. Czerwone i żółte owoce pięknie prezentują się w sałatce.
- W gotowej marchwi włóż bakłażany i paprykę. Mieszać. Spróbuj. W razie potrzeby uzupełnij paliwo do smaku.
- Sałatkę podawać posyp sezamem i udekorować ziołami.
