W wielu rodzinach sałatka Olivier kojarzy się z świętami noworocznymi. Prawdopodobnie każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis na przystawkę. Niektóre panie przygotowują danie z kiełbasą, inne dodają do sałatki gotowane mięso lub ozorek wołowy.
Jeśli masz dość sałatki Olivier z kiełbasą przygotowaną według klasycznej receptury, zwróć uwagę na potrawy, które zostaną opisane poniżej. Przekąski zaskoczą Cię niezwykłymi składnikami, a gdy je ugotujesz, zachwyci Cię pikantnym smakiem.
Sałatka Olivier z wędzoną makrelą
Dzięki dodatkowi do dania wędzonej ryby sałatka Olivier nabiera pikantnych nut. Na pyszną przekąskę weź:
- 2 gotowane ziemniaki;
- 1 gotowana marchewka;
- 1 jajko kurze na twardo;
- 1 wędzona makrela;
- ½ puszek konserwowego groszku;
- ½ dużego zielonego jabłka;
- ½ główki cebuli (można zastąpić zieloną cebulą);
- sól, przyprawy, zioła i majonez do smaku.
Etapy gotowania sałatki „Olivier” z wędzoną makrelą:
- Ziemniaki i marchewki obrać, pokroić w drobną kostkę.
- Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Aby usunąć gorycz z warzyw, zalej je wrzątkiem, a następnie zimną wodą. Po takich manipulacjach smak produktu stanie się bardziej miękki. Jeśli wziąłeś zieloną cebulę, umyj je, osusz, pokrój w pierścienie.
- Przygotowane składniki połączyć na głębokim talerzu, tam dodać groszek, po spuszczeniu z niego wody.
- Czas zrobić trochę makreli. Ostrożnie pokrój rybę wzdłuż grzbietu, usuń grzbiet, usuń małe kości. Obierz miąższ makreli ze skórki, pokrój lub nabierz rękoma przygotowaną rybę, wyślij do miski z pozostałymi składnikami sałatki.
- Jabłko umyć, zdjąć skórkę, obrać rdzeń i pestki. Pokrój owoce na małe kawałki. Dodaj do sałatki.
- Gotowe danie wymieszać, w razie potrzeby dodać sól i przyprawy, doprawić majonezem. Przed podaniem zetrzyj ugotowane jajko kurze na wierzchu przystawki.
Tak przygotowuje się sałatkę Olivier z wędzoną makrelą. W przyszłości możesz zmieniać ilość składników dodawanych do dania. Na przykład niektóre gospodynie domowe lubią mieć dużo ziemniaków w sałatce, podczas gdy inne wolą wyraźnie czuć jabłka. To kwestia gustu – dopracuj przepis według własnego uznania, aż uzyskasz idealną sałatkę Olivier.
Sałatka Olivier bez dodatku mięsnego
Prawdopodobnie każdy wie, jak gotować sałatkę Olivier z kiełbasą, ale tylko nieliczni wiedzą, jak zrobić przystawkę bez dodawania składnika mięsnego. Dlatego rozważymy przepis na przygotowanie chudego dania.
Aby zrobić sałatkę Olivier bez mięsa, będziesz potrzebować:
- 6 gotowanych ziemniaków;
- 1 gotowana marchewka;
- 200 g świeżych pieczarek;
- 1 awokado
- liście sałaty lub kapusta pekińska - 5 arkuszy;
- 100 g oliwek bez pestek;
- 5 małych pikli;
- sól, przyprawy do smaku;
- majonez może być zwykły lub chudy.
Etapy gotowania:
- Ugotowane w skórce ziemniaki i marchewki obrać, pokroić w drobną kostkę.
- Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić. Pieczarki smażymy lub gotujemy do miękkości.
- Awokado umyć, zdjąć z niego skórkę, usunąć pestkę, czyste owoce pokroić w plastry.
- Wyjmij oliwki ze słoika, pozwól nadmiarowi spłynąć, pokrój produkt w cienkie krążki.
- Liście sałaty umyć, osuszyć, pokroić w cienkie paski, włożyć do głębokiej miski. Umieść wszystkie przygotowane składniki w tej samej misce. Pieczarki schłodzić przed dodaniem do sałatki. Dopraw danie majonezem i gotowe.
Sałatka wielkopostna „Olivier” ma bardzo nietypowy smak, doskonale nasyca i może z powodzeniem zajmować miejsce na świątecznym stole.
