Zbliżają się święta noworoczne. W tej chwili chcę zaskoczyć rodzinę i gości czymś nowym i niezwykłym. Sałatki francuskie nie są zbyt popularne, może z wyjątkiem śledzia pod futrem i „Mimozy”. Tę listę można rozszerzyć o kilka bardziej oryginalnych i pysznych sałatek.
Sałatka z czułością
Bardzo niezwykła i pyszna sałatka, która nadaje się zarówno na domowy obiad, jak i na świąteczny stół.
- gotowany filet z kurczaka - 400 g;
- gotowany ryż 8-10 łyżek;
- gotowane marchewki 1-2 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- Jajka - 6 szt.;
- Majonez - 1 opakowanie (225 ml);
- twardy ser - 200 g;
- pietruszka - do dekoracji.
Obierz czosnek, przełóż przez prasę lub potrzyj na drobnej tarce. Włóż majonez do miski, wymieszaj z czosnkiem. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę i ułożyć na dnie głębokiej miski (sałatkowej), posmarować majonezem. Następnie warstwa ryżu, również posmaruj majonezem.
Potrzyj 4 jajka na grubej tarce - to kolejna warstwa, posmaruj majonezem. Marchewki obrać, natrzeć drobną tarką i ponownie posmarować majonezem. Kolejną warstwą będzie ser starty na drobnej tarce, również posmarowany majonezem. Oddziel żółtka od pozostałych dwóch jajek, natrzyj je serem na drobnej tarce i wykonaj dekorację z białek: kwiatów, gwiazdek, kokardek itp. Gałązki pietruszki wykorzystujemy również do dekoracji, na przykład jako łodygi kwiatowe. Duża ilość majonezu może sprawić, że sałatka będzie wystarczająco tłusta i ciężka dla żołądka, że majonez można pominąć w niektórych warstwach.
Sałatka z kurczakiem i suszonymi śliwkami
- mięso z kurczaka - 500 g;
- pieczarki - 500 g;
- cebula - 1 szt.;
- twardy ser - 200 g;
- orzechy włoskie - 200 g;
- suszone śliwki - 200 g;
- majonez - 200 g.
Pieczarki pokroić w plastry, dodać drobno posiekaną cebulę i dusić pod przykryciem przez 10 minut. Napełnij suszone śliwki wrzącą wodą i pozostaw na 5-7 minut, aby zmiękczyć suszone owoce. Ugotowanego kurczaka pokrój na małe kawałki i wymieszaj z połową majonezu. Gotowe pieczarki połóż na dnie salaterki i przykryj mięsem z kurczaka. Odcedź wodę ze śliwek, dobrze wypłucz i pokrój w kostkę (można użyć pasków). Kurczaka posmarować śliwkami i lekko posmarować majonezem.
Twardy ser natrzeć na grubej tarce - to ostatnia warstwa sałatki, posmarować majonezem na wierzchu. Zmiel orzechy włoskie w blenderze (można spróbować wałkować je wałkiem), aż do uzyskania drobnej bułki, posyp nimi całą powierzchnię sałatki. Na życzenie sałatkę można udekorować suszonymi śliwkami lub świeżymi ziołami.
