Wielu widziało na półkach półprodukt o tej nazwie
„Cordon blue”, ale nie odważył się kupić ze względu na dość wysoką cenę i niezrozumiały skład. „Cordon Blue” to sznycel z piersi kurczaka nadziewany szynką i serem, możesz go sam ugotować.
Czy to jest to konieczne
- - filet z kurczaka - 0,5 kg;
- - jajka - 2 szt.;
- - twardy ser - 150 g;
- - szynka - 150 g;
- - bułka tarta - 6 łyżek;
- - mąka - 3-4 łyżki;
- - sól, przyprawa do kurczaka, mielony czarny pieprz;
- - olej słonecznikowy.
- - młotek do bicia;
- - patelnia;
- - deska do krojenia;
- - nóż;
- - widelec;
- - arkusz A4 - 2 szt;
- - płyta;
- - drewniana szpatułka.
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na kawałki o grubości 1-1,5 cm Lekko ubijamy mięso z obu stron (kawałki powinny pozostać nienaruszone), solimy i posypujemy przyprawami. Aby kawałki mięsa nie rozsypywały się i nie przywierały do młotka, można je przykryć folią spożywczą lub torbą.
Krok 2
Szynkę i ser pokrój w plastry o grubości 0,5 cm. Ich wielkość powinna być nieco mniejsza niż połowa powstałych kotletów.
Krok 3
Jajka ubić widelcem na gładką masę, dodać do nich trochę soli. Możesz dodać 1-2 łyżki. woda, wtedy konsystencja będzie bardziej jednolita. Bierzemy kotlet, na połowę kładziemy ser i szynkę i składamy na pół.
Krok 4
Wsyp mąkę i bułkę tartą na arkusze A4 (na talerze). Kotlet delikatnie zanurzyć w jajku i od razu obtoczyć w mące. Potem znowu w jajku i bułce tartej.
Krok 5
Na głębokiej patelni rozgrzej olej słonecznikowy do wrzenia. Włóż do niego „Cordon blue” i smaż z obu stron, aż będzie chrupiący. Następnie możesz wyłączyć gaz i przyciemnić się przez kilka minut pod pokrywką. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. „Cordon Blue” będzie doskonałym dodatkiem do makaronu lub puree ziemniaczanego.
