Omlet to dość powszechne danie śniadaniowe. Tradycyjnie przyrządza się go ze starannie ubitych jajek, mleka lub śmietanki. Omlet można również przygotować z różnymi dodatkami, takimi jak szparagi i mozzarella.
Czy to jest to konieczne
-
- jajka 5 sztuk
- mleko lub niskotłuszczowa śmietana
- 150-200 g świeżych zielonych szparagów
- groszek w puszce
- 150 g sera mozzarella
- 100 g parmezanu
- sól i pieprz mielony
- oliwa z oliwek lub olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj szparagi. Wlej litr wody do rondla i zagotuj. Używaj bardzo cienkich łodyg, aby szparagi były miękkie i delikatne. Jeśli masz duże, przeciąć je na pół i włożyć do wrzącej wody na pięć minut. Następnie spuść gorącą wodę, wyrzucając szparagi do durszlaka i spłucz zimną wodą. Pokrój łodygi na małe kawałki po przekątnej i gotuj je przez kolejne trzy minuty w osolonej i posypanej pieprzem wodzie.
Krok 2
Wbij jajka do miski lub innego wygodnego pojemnika, dodaj mleko lub śmietankę, pieprz i sól do smaku. Pokonaj to wszystko dobrze, aby uzyskać jednorodną masę. Do mieszanki dodać posiekane szparagi i zielony groszek z puszki - ponownie wymieszać.
Krok 3
Rozgrzej patelnię i trochę oleju roślinnego. Wlej do mieszanki, pozwól jej płynąć. Lub posmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju i dodaj do niego wymieszaną mieszaninę. Tak czy inaczej, posyp kulkami mozzarelli i posyp tartym parmezanem. Piecz omlet na patelni lub w piekarniku, aż cały ser się rozpuści, około dziesięciu minut.
Krok 4
Gotowy omlet pokroić na porcje, ułożyć na pięknym naczyniu i przed podaniem udekorować ziołami (posiekanymi lub gałązkami).
Krok 5
Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj czosnek do mieszanki jajeczno-mlecznej, po pokrojeniu trzech ząbków w cienkie plasterki. Ponadto, aby uzyskać pikantny smak, do mieszanki można dodać suszone pomidory lub połówki pomidorów koktajlowych i bazylię. Czasami do omletu dodaje się kilka pasków boczku.
