Sałatki w puszkach nie trzeba przygotowywać na zimę. Najsmaczniejszą sałatkę uzyskuje się z pierwszych wiosennych warzyw, które wyślemy do słoika. A przez całe lato i jesień będziemy cieszyć się konserwami.
Czy to jest to konieczne
- Na 10 półlitrowych puszek:
- - 2 kilogramy zielonych lub brązowych pomidorów,
- - 1 kilogram słodkiej papryki,
- - 500 gram marchwi,
- - 500 gram cebuli,
- - 200 gram korzenia pietruszki,
- - 30 gram pietruszki,
- - 500 mililitrów oleju roślinnego,
- - 100 gram soli,
- - 300 mililitrów octu stołowego,
- - 10 groszków ziela angielskiego,
- - 10 groszków czarnego gorzkiego pieprzu,
- - 10 gwiazdek goździków,
- - 10 liści laurowych.
Instrukcje
Krok 1
Umyj pomidory i pokrój na 4-6 kawałków. Usuń nasiona z papryki, opłucz i pokrój na małe kawałki. Drobno posiekaj pietruszkę, marchewkę i korzeń pietruszki posiekaj w paski, a cebulę posiekaj w cienkie krążki.
Krok 2
Gotuj olej roślinny przez 5-7 minut i lekko ostudź. Podgrzej słoiki, wlej do nich ciepły olej i włóż po 1 groszku ziela angielskiego i ostrej papryki, gwiazdę goździkową, każdy liść laurowy.
Krok 3
Wymieszaj pomidory z papryką, pietruszką, marchewką, natką pietruszki i cebulą. Dodaj sól i ocet.
Krok 4
Przygotowane warzywa i ocet umieścić szczelnie w słoikach oleju roślinnego. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj we wrzącej wodzie przez około 50 minut. Zwiń schłodzone puszki.
