Ciasto „Na herbatę” nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, przygotowuje się je bardzo łatwo i szybko. Okazuje się bardzo smaczny, satysfakcjonujący i delikatny. Takim przysmakiem z pewnością zaskoczysz i zachwycisz domowników i gości.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g masła
- - 800 g mąki
- - 250 g kwaśnej śmietany
- - 20 g drożdży
- - 125 ml mleka
- - 100 g gorzkiej czekolady
- - 3 żółtka
- - 150 g cukru pudru
- - szczypta soli
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. Rozpuść drożdże w śmietanie. Masło wymieszać z mąką i dodać szczyptę soli. Zmiel masło i mąkę. Wymieszaj masło i mąkę ze śmietaną. Zagnieść ciasto. Zawiń w folię i przechowuj w chłodnym miejscu przez 35-50 minut.
Krok 2
Przygotuj krem. Połam czekoladę na kawałki, dodaj mleko i zagotuj. Zmiel żółtka z cukrem granulowanym, na koniec dodaj 50 g mąki. Wlać żółtka do mieszanki czekoladowo-mlecznej cienkim strumieniem i gotować, aż masa zgęstnieje. Zdejmij śmietankę z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 3
Ciasto podzielić na 2 równe porcje. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, rozwałkuj ciasto bezpośrednio na blasze do pieczenia na warstwę o grubości 2-3 mm. Ciasto lekko nakłuć, aby podczas pieczenia ulatniała się para. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut na złoty kolor. Zrób to jeszcze raz.
Krok 4
Pokrój gotowe ciasto na dwie części. Pierwsze ciasto wyłożyć na naczynie, posmarować śmietaną, przykryć drugim ciastem i ponownie posmarować śmietaną. Zrób to jeszcze 2 razy.
Krok 5
Lekko podsmaż migdały na patelni i posyp ciasto.
