Klaisha to ciastko z pastą daktylową, arabskie danie. Ciasteczka są bardzo smaczne i delikatne. Zwiewne i niesamowite ciasto. Zapach kardamonu jest nieco specyficzny, a pasta daktylowa jest bardzo powszechna na Wschodzie.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szklanka wody
- - 3 szklanki mąki
- - 1 jajko
- - 1 łyżeczka drożdże
- - 1 łyżeczka kardamon
- - 0,5 łyżeczki cukier granulowany
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- - sól dla smaku
- - 30 ml oleju roślinnego
- - 100 ml ghee
- - 2 szklanki daktyli
- - 1 łyżeczka cynamon
- - 2 łyżki stołowe. l. sezam
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj pastę daktylową. Aby to zrobić, weź miękkie daktyle, są słodkie, więc nie musisz dodawać granulowanego cukru. Dobrze umyj daktyle, usuń skórki, szypułki i nasiona.
Krok 2
Potrzebujesz 2 szklanki daktyli, zmiel je na pastę, w razie potrzeby pomiń 2-3 razy. Dodaj 3 łyżki do pasty. olej roślinny, 2 łyżki. sezam, 1 łyżeczkę cynamonu i dobrze zagnieść pastę, aby daktyle wchłonęły olej. Pastę daktylową można również kupić w sklepie.
Krok 3
Następnie rozpuść drożdże i cukier kryształ w 1/4 szklanki ciepłej wody. Wymieszaj mąkę w misce, 1 łyżeczka. kardamon, proszek do pieczenia, sól. Połącz mąkę i drożdże, dodaj warzywa i ghee.
Krok 4
Zagnieść ciasto, dodać porcjami pozostałe 3/4 szklanki wody. Ciasto będzie miękkie i nie przyklei się do rąk.
Krok 5
Ciasto rozwałkować na prostokąt. Rozłóż pastę z datą na prostokącie. Uformuj bułkę.
Krok 6
Roladę umieść w chłodnym miejscu na 30 minut, aby ułatwić krojenie. Za pomocą noża pokrój bułkę na kawałki i ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym nasączonym olejem roślinnym. Posmaruj ciasteczka jajkiem.
