Dietetyczne mięso z kurczaka jest popularne wśród fanów żywienia sportowego, osób prowadzących zdrowy tryb życia i po prostu wśród tych, którzy lubią jeść pyszne jedzenie. Możesz ugotować różnorodne dania z kurczaka o niepowtarzalnym smaku i aromacie.
Kanapki z Smażonym Kurczakiem
Kanapki na ciepło to świetne śniadanie lub przekąska między posiłkami. Do przygotowania czterech porcji potrzebne będą:
300 g fileta z kurczaka;
2 surowe jajka
· 150 bułki tartej;
2 łyżki stołowe papryka;
100 g masła;
· Gałązki koperku, pietruszki;
5 marynowanych korniszonów;
1 mała cebula
2 średnie pomidory;
2 bagietki;
100 g kwaśnej śmietany;
· 50 g pesto lub innego sosu do smaku;
· Wszelkie przyprawy.
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, lekko ubić z każdej strony. Natrzyj mięso przyprawami i solą. Sucharki wymieszać z papryką. Ubij jajka w osobnej misce. Rozpuść masło na patelni. Zanurz kurczaka w jajkach, a następnie obtocz w bułce tartej. Smażyć w ghee na złoty kolor.
Pokrój ogórki, cebulę i pomidory tak cienko, jak to możliwe. Bagietki pokrój wzdłuż. Każdą powstałą połowę posmaruj kwaśną śmietaną i sosem. Warzywa, kawałki fileta z kurczaka posmarować bagietką, udekorować gałązkami pietruszki i koperkiem.
Zupa z makaronem z kurczaka i brokułów
Zdrowe danie witaminowe zawiera tylko 250 kcal na sto gramów. Do przygotowania czterech porcji potrzebny będzie następujący zestaw żywności:
500 g pulpy z kurczaka;
500 g brokułów;
· 2 małe marchewki;
300 g korzenia selera;
1 cebula;
1 mały szpik warzywny;
2 łyżki stołowe sok cytrynowy;
· 1,5 litra wody;
100 ml bulionu;
150 g makaronu;
2 łyżki stołowe olej roślinny;
· Sól, pieprz do smaku;
· zielenie.
Podziel brokuły na różyczki. Cukinię, seler, marchew i cebulę pokroić w kostkę. Pokrój mięso z kurczaka na małe kawałki.
Rozgrzej olej w rondlu z grubym dnem i grilluj w nim warzywa przez pięć minut. Do tej mieszanki wlej bulion, sok z cytryny i gotuj wszystko przez około dziesięć minut. Następnie dodaj bulion, sól i kurczaka i gotuj przez pół godziny. Następnie dodaj makaron i trzymaj zupę na ogniu przez kolejne siedem minut. Gotowe danie posyp pieprzem i świeżymi ziołami.
Udka z kurczaka pieczone w piekarniku z warzywami
Aby przygotować cztery porcje tego dania, będziesz potrzebować następujących produktów spożywczych:
4 udka z kurczaka;
50g masła;
1 łyżka starta skórka z cytryny;
6 liści szałwii;
1 łyżka krakersy mielone;
4 strąki słodkiej papryki;
3 czerwone cebule;
2 gałązki pietruszki;
2 liście laurowe;
100 ml białego wina;
100 ml bulionu z kurczaka;
· Sól, pieprz do smaku.
Szałwię pokrój w cienkie paski i wymieszaj ze zmiękczonym masłem, skórką z cytryny, bułką tartą, pieprzem i solą. Przygotowaną mieszankę rozprowadzić pod skórą umytych i wysuszonych nóg. Następnie ułóż je na blasze do pieczenia, przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C na pół godziny.
Podczas pieczenia mięsa obierz nasiona i grubo posiekaj. Pokrój cebulę w plasterki. Wymieszaj warzywa w jednej misce. Pietruszkę posiekaj osobno.
Po upływie powyższego czasu wyjmij nóżki z piekarnika i wyjmij je z formy. Przenieś mieszankę warzywną na spód, a mięso ponownie na wierzchu. Dodaj liść laurowy, wlej bulion, wino, posyp ziołami. Wstaw naczynie do piekarnika na kolejne 15 minut.
