Dobrze znana kasza manna to właśnie równie znana grubo mielona kasza pszenna. Kasza manna jest bogata w białko roślinne i skrobię, dobrze się wchłania, zawiera witaminy z grupy B, potas, fosfor, żelazo, wapń. Dobrze się gotuje, dzięki czemu jest szybki i łatwy w przygotowaniu. To prawda, że nie wszyscy lubią kaszę z kaszy manny, a to samo danie na śniadanie szybko się nudzi. Ale to nie problem, ponieważ istnieje wiele różnych potraw z kaszy manny.
Czy uważasz owsiankę z kaszy manny za proste i nudne danie? Minister finansów i członek Rady Państwa hrabia Dmitrij Guryev nie zgodziłby się z tobą. To na jego cześć nazwano owsiankę Guryev, do przygotowania której topi się pianki z mleka, a następnie układa na naczyniu zmieszanym z gęstą owsianką. Do dania dodaje się orzechy, suszone owoce i dżem. Nawiasem mówiąc, owsianka Guryev była ulubionym daniem cesarza Aleksandra III.
Możesz zrobić prawdziwy deser z kaszy manny bez majstrowania przy piankach. Wystarczy dodać do smaku rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, orzechy, czekoladę, dżem, mleko skondensowane, świeże jagody lub owoce, a od przypraw - kurkumę, wanilię, cynamon, kardamon, gałkę muszkatołową. Nie rób owsianki zbyt gęstej, nie podawaj jej na zimno i unikaj pojawiania się grudek: w tym celu wlej płatki do małego strumienia lub rozcieńcz je wcześniej w mleku lub wodzie.
Płatki te są szeroko stosowane do robienia zapiekanek, budyniów, ciast, naleśników. Przepisy na kaszę manną nie ograniczają się do słodyczy. Jest dodawany do zup i sałatek, służy jako baza do pierogów. W niektórych daniach z kaszy manny te płatki nie są nawet wyczuwalne, na przykład po spróbowaniu musu z kaszy manny Twoi goście mogą nie zgadnąć, z czego zrobiony jest ten delikatny deser.
Przygotowuje się go w ten sposób: najpierw ugotuj skoncentrowany kompot z jagód (na przykład żurawiny), a następnie przetrzyj je przez sito i na podstawie powstałej masy ugotuj gęstą słodką owsiankę z kaszy manny. Następnie należy go szybko schłodzić i ubić mikserem z maksymalną prędkością, aż masa stanie się przewiewna. Podawać z mlekiem lub tak po prostu.
Pieczenie z kaszy manny jest łatwe w przygotowaniu, ale okazuje się bardzo delikatne i rozpływa się w ustach. Istnieje wiele opcji wytwarzania manny, a oto jedna z nich. Będziesz potrzebować:
- 1 łyżka. wabiki,
- 1 łyżka. mąka, - 1 łyżka brązowego cukru
- odrobina waniliny (można dodać skórkę z cytryny)
- 100 gr. masło
- 1 łyżka kefiru (mleko pieczone, mleko pieczone fermentowane)
- 0,5 łyżeczki Sól
- 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
Możesz dodać kakao (karob), namoczone rodzynki, mak, orzechy, posiekane jabłka.
Gotowanie jest tak proste, jak łuskanie gruszek: mieszamy suche składniki, nacieramy masłem, wlewamy kefir. Ułóż powstałe ciasto na blasze do pieczenia posypanej kaszą manną. Piec przez 35-40 minut w 180-200 stopniach.
Łatwe do przygotowania i smaczne danie - serniki z kaszą manną. Aby uzyskać ich przepis, wystarczy dodać kaszę mannę zamiast mąki lub dodać ją zamiast części mąki. Oprócz tego, że w ten sposób serniki lepiej zachowają swój kształt, okażą się bardziej okazałe i delikatne.
Innym świetnym rozwiązaniem, jak gotować kaszę manną, jest fret rava. Te cudownie słodkie kulki w złotym kolorze są popularne w Indiach. Są przygotowywane z kaszy manny, cukru, masła i przypraw.
