Wątroba to bardzo przydatny produkt. Jest bogaty w witaminy A i B, a także aminokwasy i minerały. Najczęściej gotujemy i jemy wołowinę, wieprzowinę, wątróbkę drobiową. Można go smażyć, dusić, robić naleśniki z wątróbką z sosem, a nawet ciasto wątróbkowe! Możesz też zrobić pyszny i delikatny pasztet z wątróbki. Zaskocz swoich bliskich pysznym śniadaniem - grzankami pasztetowymi.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg. wątroba
- 3 duże cebule
- 2 duże marchewki
- 200 gr. masło
- Sól
- pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Weź wątrobę. Jeśli masz wątrobę wołową lub wieprzową, usuń z niej folię. Dobrze umyć i pokroić w plastry nadające się do smażenia. Pamiętaj, aby wyciąć białe smugi. Jeśli masz wątróbki drobiowe, po prostu dobrze wypłucz. W misce dopraw solą i pieprzem.
Krok 2
Smaż wątrobę z obu stron w oleju roślinnym, po obtoczeniu w mące. Przełóż do głębokiej miski.
Krok 3
Cebulę drobno posiekać, marchewki natrzeć na grubej tarce. Na tej samej patelni, na której smażono wątrobę, najpierw usmaż cebulę, a następnie dodaj marchewki. Wyłóż to wszystko razem na 5 minut. Schłodzić i dodać do smażonej wątróbki.
Krok 4
Weź blender i delikatnie ubij wątrobę marchewką i cebulą. Powinieneś mieć gładką pastę.
Krok 5
Dodaj miękkie masło do pasztetu i ponownie dobrze ubij blenderem. Spróbuj tego. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli lub ostrości, dodaj przyprawy. W razie potrzeby możesz dodać drobno posiekane warzywa.
Krok 6
Gotowy pasztet podzielić na słoiki do przechowywania z pokrywkami. Przechowuj go w lodówce. Smacznego!
