Wątroba dorsza jest jednym z najsmaczniejszych, najbardziej pożywnych i korzystnych dla zdrowia i urody pokarmów. Ze względu na wysoką zawartość witamin A i D, wapnia, jodu, cynku, potasu, fosforu jego stosowanie korzystnie wpływa na stan serca, naczyń krwionośnych, stawów i układu nerwowego.
Czy to jest to konieczne
-
- Do przepisu nr 1:
- 1 puszka wątroby dorsza (250 g);
- 300 g świeżych pomidorów;
- 300 g świeżych ogórków;
- 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
- koperek i pietruszka;
- liście sałaty;
- sól dla smaku.
- Do przepisu nr 2:
- 1 puszka wątroby dorsza (250 g);
- 1 puszka zielonego groszku (150 g);
- 200 g ziemniaków;
- 100 g cebuli;
- 2 jajka;
- 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
- 1 cytryna;
- Sól
- pieprz do smaku.
- Do przepisu nr 3:
- 1 puszka wątroby dorsza (250 g);
- 3 jajka;
- 300 g świeżych ogórków;
- 100 g jabłek (słodko-kwaśnych);
- 100 g twardego sera;
- zielone cebule;
- koperek zielony.
Instrukcje
Krok 1
Przepis numer 1. Warzywa i zioła dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Na bawełnianym ręczniku rozłóż liście sałaty, zioła koperkowe i pietruszkę do wyschnięcia. Pokrój pomidory i ogórki na małe plasterki. Otwórz wątrobę dorsza i spuść olej. Następnie, podobnie jak warzywa, pokroić w cienkie plasterki. Drobno posiekaj koperek i pietruszkę. Weź głęboką miskę i wymieszaj w niej warzywa, wątróbkę i większość zieleni. Dopraw olejem słonecznikowym, solą i dokładnie wymieszaj. Ułóż zielone liście sałaty na dużym półmisku i posyp je gotowanymi warzywami i sałatką z dorsza. Udekoruj pozostałymi ziołami i podawaj.
Krok 2
Przepis numer 2. Warzywa obrać i umyć pod bieżącą wodą. Ziemniaki ugotować do miękkości, schłodzić do temperatury pokojowej i pokroić w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekać. Wyjmij wątróbkę z dorsza ze słoika i pokrój w kostkę. Jajka na twardo i ostudzić. Następnie obierz i oddziel białka od żółtek. Pokrojone warzywa i wątróbkę włożyć do przygotowanej salaterki, zmiażdżyć żółtka. Dodaj zielony groszek i wymieszaj. Skrop olejem roślinnym, dopraw solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj. Drobno posiekaj wiewiórki i posyp nimi przygotowaną sałatkę, udekoruj ćwiartkami cytryny.
Krok 3
Przepis numer 3. Jajka ugotować na twardo i wstawić do lodówki. Otwórz słoik oleju z wątroby dorsza i spuść z niego trochę oleju, ale nie opróżniaj go. Przełóż wątrobę na talerz i dobrze zetrzyj widelcem. Jabłko umyj, usuń rdzeń i odetnij cienką warstwą skórkę. Pokrój w drobną kostkę. Obierz jajka, oddziel białka od żółtek. Żółtka zetrzyj z serem na drobnej tarce, a białka posiekaj. Ogórki umyć pod bieżącą wodą i pokroić w drobną kostkę. Osobno posiekaj cebulę i zioła. W głębokiej misce wymieszać wątróbkę z dorsza, ser, żółtka i mieszać do uzyskania gładkości. Dodaj białka, jabłko, ogórek, cebulę i wymieszaj. Wypróbuj powstałą sałatkę. Jeśli smakuje ci sucho, dodaj do niego olej wcześniej odsączony z wątroby dorsza, wymieszaj. Przełóż wszystko do salaterki i udekoruj ziołami na wierzchu, podawaj.
