W czasach sowieckich sałatka z wątroby dorsza nazywała się „Severny” i była podawana w najlepszych restauracjach w kraju. Dziś sałatka z wątróbki dorsza jest wspaniałym daniem zarówno na codzienne, jak i odświętne stoły.
Sałatka z wątroby dorsza
Do sałatki potrzebne będą następujące produkty:
- ziemniaki - 2 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- zielony groszek - 2 łyżki. ja.;
- majonez - do opatrunku;
- zielona cebula, koperek - opcjonalnie.
Wyjmij wątróbkę z dorsza ze słoika i pozwól, aby olej spłynął. Możesz także osuszyć wątrobę wilgotnymi chusteczkami, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Otrzymany olej można wykorzystać do przygotowania tej sałatki.
Ziemniaki umyć i ugotować w skórkach. Ugotuj również jajka kurze osobno. Gotowe ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Jajka obrać i pokroić w kostkę. Wątróbkę z dorsza należy drobno posiekać.
Cebulę umyć, obrać i drobno posiekać. Przygotuj również warzywa na sałatkę. Opłucz pory i koperek i drobno posiekaj.
Wszystkie przygotowane składniki połącz w salaterce, dobrze wymieszaj, następnie dodaj zielony groszek i dopraw sałatkę majonezem do smaku, nie zapomnij posolić. Sałatkę z wątróbki dorsza należy rozsmarować na liściach sałaty i udekorować natką pietruszki i innymi ziołami.
Sałatka z wątróbki z dorsza i krewetek
Pyszna i pożywna sałatka pozyskiwana z wątroby dorsza i krewetek.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- krewetki tygrysie - 10 szt.;
- wątroba dorsza - 1 puszka;
- ogórki kiszone - 3 szt.;
- jajka kurze - 2 szt.;
- rukola - 1 pęczek;
- majonez - do opatrunku.
Krewetki opłukać, gotować około 5 minut, obrać i posiekać. Jaja kurze ugotować, obrać i pokroić w drobną kostkę. Wątróbkę z dorsza pokroić na kawałki.
Na talerz wyłożyć rukolę, na wierzchu posiekane krewetki, dodać trochę majonezu, a następnie włożyć jajka kurze i samą wątrobę z dorsza. Drobno posiekane ogórki należy ułożyć na wątrobie dorsza. Udekoruj sałatkę kilkoma krewetkami i ziołami.
